当前位置:首页 > 周周致富经 > 正文

农业技术 | 马齿苋人工大面积高效栽培技术

发布日期:2022-06-10 16:34 来源:《农家科技》杂志

马齿苋为马齿苋科,马齿苋属,一年生草本植物,别名长命菜,是一种野生药食同源蔬菜。随着市场需求不断增长,野生的资源已难以满足,安徽省巢湖市城郊银屏镇农业综合服务站从2019年开始,在该镇的芙蓉、爱国、白牡山、锥山等村区域进行了大面积人工栽培试验、示范,截至2021年已发展到150公顷,一般每亩产鲜马齿苋在3000千克左右,每亩收入在6万元以上,经济效益高,开发潜力大,市场前景广。根据近3年的试验、示范,现将其人工大面积高效栽培的关键技术总结如下。

一、生物学特性

马齿苋为一年生肉质草本植物,植株光滑,绿带淡紫色,高20~30厘米;茎匍匐或披散,多分枝呈圆柱状,由基部分枝四散;叶互生,倒卵形或匙形,长1~2厘米,向阳面绿色,背面常褐红色;黄色小花,无梗花瓣5片,两性,花的雄蕊8~12枚,花的雌蕊1枚。结蒴果,短圆形,果实盖裂,种子细而小,偏斜球形,黑褐色,千粒重2~3克;好高温、耐干旱、抗渍涝,抗逆性强,适应性广。

二、营养保健作用

马齿苋的营养价值高,含有丰富的ω-3脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯的合成,对心血管有很强的保健作用,可降低脑卒中、急性心肌梗死等重症疾病发作风险。它还含有丰富的维生素A、B、C、E,胡萝卜素及钙、镁、钾等人体必需的多种营养物质,具有降血糖、降血压、降血脂等功效,并具有清热利湿、解毒消炎、治痢等特殊药用价值。

三、栽培关键技术

1.选用优良品种。目前,安徽省巢湖区域本地野生的马齿苋有大叶型和小叶型两种,性状相差不大,但大叶型品种,叶片肥大,茎秆粗壮,生长势强,肉质厚嫩,品质较优,产量较高,商品性好,为首选品种。可以采用种子繁殖和无性繁殖两种方式,种子繁殖适合大面积推广生产。

2.精整地施足肥。要选择疏松肥沃、地势较高的沙壤土,中性或弱酸性的土壤为好。一般每亩施入充分腐熟厩肥1500千克左右,并配合施用三元复合肥(N-P-K=21-6-18)15~20千克。冬前深耕,春后细作,耕翻深度15~20厘米,畦面要做到平整、松软、土粒细小,畦宽1~1.2米,畦沟深30~40厘米,为大面积丰产创造条件。

3.适期进行播种。从春季可以一直栽种到秋季,春播的品质细嫩,商品性好。马齿苋发芽的下限温度一般为18℃,最适宜生长温度为20~30℃。一般春播在4月中下旬,当气温超过20℃时或者土壤5厘米地温连续5天稳定在12℃以上,可分期进行播种,秋播在10月中下旬进行;还可用保护地进行育苗后移栽,可提前上市,大棚栽培可进行周年生产。

播前,畦面开宽21~25厘米、深2~3厘米的两条浅沟,将种子拌细土或沙子条播于种植沟内,也可不开沟撒播于畦面上。播后轻耙表土,保持土壤湿润,如土壤干燥,可用洒水壶略喷湿畦面。通常每亩撒播用种700~800克,条播用种500~600克。一般8天左右可出苗。

4.选用壮苗扦插。扦插繁殖一般在春末或夏初,从野生苗或人工种植苗的未开花结子、发枝多、长势强的植株上选取插穗。每段留有3~5个节,插穗插入土壤深3厘米左右,株行距10厘米×5厘米,选择在阴雨天气或晴天傍晚前后进行扦插。若土壤水分不足,应在傍晚进行浇水,7天后即可成活。

5.加强田间管理。

①间苗定苗。直播的9~10天就可出苗,幼苗长到3~4厘米高时便开始间苗、定苗;撒播的株行距为5厘米×15厘米,条播的株距为10~12厘米;扦插的应查苗、补缺;育苗的当苗高5厘米以上时,就能够移栽。

②浇水追肥。马齿苋对水分要求不高,如遇大旱,应及时浇水;在生产过程中,根据苗情及采收要求进行追肥,一般第一茬不需追肥,以后每采收1次追施速效氮肥尿素300倍液,每亩每次用尿素4~5千克;当然施肥的时候,加一些农家肥更好,促进茎叶肥嫩粗大,增加产量,延缓生殖生长,改善品质。

③及时摘蕾。进入6月份以后,开始现蕾开花,应及早将花蕾进行摘除,达到提高产量,改善品质,促进新枝萌发快长。

④防治病虫。马齿苋生长期间,极少发生病虫害,苗期及移栽时要注意防治立枯和猝倒病等。

6.采收与加工。

①采收。马齿苋一次种植,可多次分批进行采收。鲜马齿苋采收标准:株高15厘米左右,开盘度30厘米以上时采摘未开花结籽嫩梢,嫩梢长7~15厘米,2~3个分枝。制作干菜的,采收时要较鲜菜略微老熟一点,采收标准:株高20厘米左右,开盘度40厘米以上;采收时,植株茎基部要留有2~3节主茎,让腋芽继续生长,以后陆续采收;后期也可以整株拔起,剪除老茎叶和老根,留长14~24厘米、4~6个分枝的嫩梢。因此,在现蕾前,要分批采收幼嫩茎叶,及时供应市场。现蕾后应及时摘除顶尖,加促营养生长,保持幼嫩品质,继续分批采摘;开花后,营养生长停止,茎叶硬老,无法食用,可作中草药或饲料。一般4~5月,每月采收1次,6月开始每月采收2次,可采收至10月中下旬。

②加工。可以把采收回来的鲜马齿苋放到开水里面煮沸,蒸发掉里面的水分,放到强烈阳光下晒上一个星期左右,或用专业机器设备进行烘干操作处理,制作成干马齿苋,便于储存,供应淡季市场;或用礼盒包装,在旅游景点或电商平台进行推广销售。

7.种子采集。马齿苋留种田应适当稀植,并加强管理,任其自然发枝、开花、结籽。马齿苋一般在开花后15~20天种子便可成熟,种子一旦成熟,外皮就自然开裂,种子散落,采种十分困难。要求在开花后10~12天,蒴果呈黄色时就进行采种,此时种子已到八九成熟,且蒴果不易触落,容易采收。有两种采收方法:可将马齿苋整株割下,装在密封性好的塑料袋中,采回的植株要及时进行摊晒,一般需要摊晒5~7天后将种子分次进行抖落,收集晒干储存。还可以在采集时,提前在行株间先铺上薄膜或废报纸,后晃动植株,让种子散落到薄膜或废报纸上,再进行收集。

四、食用方法

鲜菜食用方法通常有:先将马齿苋洗净,后用开水焯一下,再沥干水,然后煮汤、炒食或凉拌;也可以切碎后与面粉混合烙成饼。菜谱中常见有:细粉马齿苋、凉拌马齿苋、蒜泥马齿苋、马齿苋蛋白羹等。干马齿苋还可做成饺子馅,或与猪肉烧食,味道极佳。