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农业技术 | 山楂高效丰产栽培管理技术

发布日期:2023-06-19 17:00 来源:《农家科技》杂志

山楂是我国种植历史悠久的经济树种之一,其果实营养丰富、美味可口、色彩艳丽,深受广大消费者的欢迎。山楂的药用价值也较高,其果实、叶片和果胶等均可药用,具有健胃消食、行气散瘀等功效。随着山楂加工技术快速发展,优质加工产品在国内外市场需求越来越大,为扩大山楂栽培创造了良好的机遇。而要想进一步扩大山楂种植规模,就必须充分应用先进栽培技术,以确保山楂优质、丰产,促进山楂产业发展迈上新台阶。本文从生产的关键环节介绍山楂丰产栽培技术,以期为果农提供借鉴。

一、选地建园

山楂栽培要实现丰产、稳产、高品质的目标,需了解、把握山楂的生长习性。对喜肥喜光的山楂而言,应该选择质地疏松、土层深厚、土壤肥力较高、光照充足、水源条件好的地块,同时保证有较大的昼夜温差与良好的通风条件。在丘陵山区建设山楂园地,坡度不能超过36.4%。如果建园地块土质条件较差,土层很薄,应深翻整地,采取扩坑换土、增施有机肥的方法使土层变厚,提高土壤肥力。

二、栽植

山楂秋栽、春栽均可。秋栽在秋季落叶后至土壤封冻前完成,成活率高。在冬季严寒、干旱、多风的地区,以春季土壤解冻后至萌芽前栽植为好。应选择品质优良、顶芽饱满、根系较多且无病虫为害的山楂苗木。幼苗地径为1.2~1.5厘米,侧根数可控制在5根或6根。健壮的树苗可以为后续栽培和生长打下坚实的基础。另外,栽培幼苗前应整理好土地,然后挖栽植坑,树坑长、宽、深均为1米。挖土时,注意将表层土和深层土分开堆放。去除幼苗上不健康的叶子和树枝,在水中浸泡3~5小时,取出后放在栽植坑正上方,将根系抖散后竖直放入坑内,将剩余的土回填。回填时,依次回填表层土和深层土,之后踏实、浇定根水。山楂是具有自花结实和单性结实能力的树种,但异花授粉能提高其坐果率,并增加产量。选授粉树时,要参考已有的经验进行组合,如用小山为大金星授粉,其坐果率可高达45.5%~64.5%,而用其他栽培品种为大金星授粉,坐果率没有明显地提高。

三、水肥管理

1.浇水。一般1年浇4次水,春季有灌水条件的在追肥后浇1次水,以促进肥料的吸收利用。花后结合追肥浇水,以提高坐果率。在麦收后浇1次水,以促进花芽分化及果实的快速生长。冬季要及时浇封冻水,以利树体安全越冬。

2.施肥。根据山楂不同时期对营养的需求,可在不同时期施用不同肥料。

①萌芽前追肥。山楂从发芽、开花到结果需要大量氮素营养,一般为氮肥年施用量的25%左右,相当于每株施用尿素0.1千克~0.5千克或碳酸氢铵0.3千克~1.3千克。根据实际情况也可适当配合施用一定量的磷、钾肥。结合灌溉开小沟施入肥料。

②果实生长期追肥。7月追肥应以氮肥和磷、钾肥配合施用,以利花芽分化和果实生长;从8月上旬到果实采收前后增施氮、磷、钾肥料并结合浇水。

③秋施基肥。山楂生长期间需要的基础肥料,以秋施为好。基肥以有机肥为主,配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为:作基肥的氮肥一般占年施用量的50%左右,相当于株施尿素0.25千克~1千克或碳酸氢铵0.7千克~5千克;磷肥一般主要作基肥,约占年施用量的80%,相当于施用含五氧化二磷16%的过磷酸钙1千克~5千克;基肥中的钾肥用量一般主要为0.25千克~2千克的硫酸钾或0.25千克~1.5千克的氯化钾。基肥施用量根据果树的大小及山楂的产量而定。开20~40厘米的条沟施入基肥,注意不可离树太近,先将化学肥料与有机肥或土壤进行适度混合后再施入沟内,以免烧根。

四、整形修剪技术要点

修剪山楂时要确保树体通风透光良好,形成易于采摘的自然圆头形或者自然开心形树形,在秋季利于果实着色鲜红,提高其商品性。冬季的山楂整形修剪常用疏散分层方法,一般在栽后第一年冬季修剪,剪截中央主干,留下3根角度张开、错落生长的粗壮枝干,留下的枝干和中心干之间要呈大约75°角,形成第一层次主枝;两年后在距离第一层主干70厘米左右处留下3根壮枝,形成第二层和第三层的主枝。如此,山楂树形逐年张开,树冠紧凑、内膛充实、骨架牢固、枝条疏散错落,可以全面开花结果。夏季的山楂果树整形修剪对果树尽早结果有利,常用方法为拉枝、疏枝、摘心、环剥。拉枝是指在7月下旬将长势旺盛且新梢生长暂停的枝条进行拉平处理,使其开花结果;疏枝是指梳理位置不当或者生长过旺的枝条,将其切除,预防结果部位外移;摘心是指在6月下旬将新梢幼嫩部位剪除,促进花芽形成,让结果枝组更紧凑;环剥就是在发芽后、开花前对直立枝、辅养枝进行环绕剥皮处理,环剥宽度为枝条粗度的10%左右。

五、病虫害绿色防控技术

绿色防控是指在防止农药滥用的同时,把握时机科学用药,达到事半功倍的效果,而不是绝对禁用化学药剂。根据山楂的生长周期和病虫害发生时间有针对性地用药,最大限度发挥所用农药的功效。

在山楂发芽期间,选择无风晴天喷洒5波美度的石硫合剂,或40%氟硅唑乳油6000倍液加1.8%辛菌胺醋酸盐水剂400倍液,可有效防治白粉病、炭疽病等病害的初期侵染,杀死即将破壳的害虫、虫卵。

山楂发芽后,注意观察园内蚜虫、金龟子等昆虫种群密度,及时喷洒25%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液加2.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液。

在山楂开花期,用100毫克/千克赤霉素加25%腈菌唑1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液加70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治白粉病、花腐病、金龟子和食心虫等,可提高坐果率。

在幼果生长期,用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液、40%多菌灵可湿性粉剂600倍液、80%螺虫灵悬浮剂4000倍液防治炭疽病、食心虫、红蜘蛛等害虫。喷洒农药时要仔细观察,确保喷洒到树枝、树叶、果实、树干和树底部。

在山楂果实快速生长期,施用70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液加25%三唑锡可湿性粉剂1500倍液加30%甲基硫磷乳油1000倍液,可防治炭疽病、褐斑病、红蜘蛛等;根据病虫害发生程度,还可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液和5%高氯羧酸盐1500倍液进行喷洒。另外,注意采果前15天尽量不要施用农药,以避免造成药剂残留过量。果实采收后,用40%多菌灵可湿性粉剂600倍液加10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液加4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液,防治炭疽病和褐斑病,保护叶片,增加树体养分积累,有利于来年高产稳产。

六、采收贮藏

当果实颜深红、果点明显时,即可采收,一般于9月下旬至10月下旬进行,尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下摊晾2~3天,以散去多余的热量,然后在筐底垫上蒲包,将合格的山楂装入筐(箱)内,每筐装25千克~30千克,加盖密封。山楂果实散装的适宜贮藏温度为0℃,包装好的贮藏温度为0~3℃,适宜贮藏湿度为85%~90%,一般贮藏5个月左右。