《柑橘种植技术专家谈——郑朝耀50年柑橘种植经验》 | 一 环境气候的影响（二 气候对柑橘栽培性状的影响）

1．对永州温州蜜柑产量和品质的影响

20世纪60年代前，长沙以南的邵阳、衡阳、永州是温州蜜柑的最适宜栽培区，永州市温州蜜柑栽培面积曾达到21万亩（1亩≈667米²，下同），占该市柑橘栽培面积80%以上。再向南，广东韶关和广西桂林、柳州都能栽培温州蜜柑。永州市回龙圩农场生产的温州蜜柑，以皮薄、化渣、味浓，深受北方客户的欢迎。零陵柑橘示范场早熟兴津温州蜜柑，80年代多次获省、部级柑橘品种评比金奖。那时温州蜜柑生长结果正常，在常规的肥水管理条件下，一般亩产能达到2000千克以上，高产的能达到5000千克。邵东县谢张八队，尾张连续三年亩产超5000千克。随着气候的变化，温州蜜柑生长与结果出现矛盾，由于春季气温上升快，温度高，大大加速了温州蜜柑的营养生长，与梢果生长产生矛盾。快速的营养生长争夺树体养分，致使花果得不到应有的养分而掉落。这些地区的广大果农经过生产实践，摸索并成功应用了抹春梢、控夏梢保果的有效技术措施。进入21世纪，随着气候的进一步变化，对温州蜜柑不适宜的气候变得越来越严重，不但影响坐果，还影响了果实品质。使果形过大，果皮粗厚，着色差，果肉松散，不化渣，种子增多等。这些不良性状不但影响鲜销，也对加工造成影响。温州蜜柑是加工糖水橘片罐头最优良的品种，中国占世界糖水橘片罐头加工量的80%，湖南永州橘片罐头的产量和品质都排全国前列。据湖南果秀食品有限公司近十年来的加工比较，湖北和湖南常德、益阳等地的温州蜜柑原料果的工艺性状、品质，比永州本地的高出一两个等级，表现为果肉紧，不散不混汤，色泽深，种子少，所以公司采购原料宁愿舍近求远，以保证罐头的品质。据公司质检部门观察统计分析，现在的温州蜜柑品质，湖南湘北、湖北宜昌的优于湘南的，浙江沿海台州的优于内地金华、丽水的，这都与当地气温有关。从湖南来说，随着气候变暖，温州蜜柑最适宜栽培区逐渐北移，永州已不再是最适宜的栽培区。

2．对椪柑品质的影响

20世纪90年代以前，零陵地区（现永州市）椪柑栽培很少，永州市只有东安县和蓝山县少量的庭院种植，品种从广东引进。种后果形小、着色差或不能着色，酸味重、品质差。20世纪60年代，零陵地区园艺学会开展柑橘品质鉴评，东安县、蓝山县选送的椪柑样品只作为品尝，不能参加评比，因其果形小（只有70～80克），着色差（11月下旬还不着色，是青果），酸味重（含酸量达1.5%）。80年代初开始，零陵地区种植的椪柑品质好转，果形增大，平均单果重120克以上，最大达200克，尤其树冠中上部夏梢母枝上结的果，不但果形大，色泽呈深橙红，少量的日灼部分还出现火红色，皮厚且粗糙，但不伤果肉，这种果刚采收时食用，肉特脆，品质更好。由于椪柑品质的提升，加之柑橘贮藏技术的应用，椪柑在零陵地区开始大力发展，最多时全区种植总面积达3058公顷，很多县出现了椪柑场、椪柑村。永州市冷水滩区全力打造孟公山乡322国道椪柑长廊、双牌出现了湘南椪柑第一村——霞墩。但好景不长，90年代初开始，随着全球气候变暖，柑橘黄龙病从无到有，由少到多，椪柑这个黄龙病敏感品种，受到严重摧残，好多像霞墩一样高产的椪柑村被毁灭了，零陵地区椪柑生产因此跌到了历史低谷。可就在黄龙病摧跨了零陵椪柑的时候，湘西椪柑得到了大发展，之后湘西椪柑的品质也名扬全国。再后来，椪柑的栽培区域跨过了长江，在湖北当阳市得到更大发展，椪柑成为了该市农村致富的支柱产业。以上椪柑栽培区域的扩大和北移，都是因为全球气候变暖的结果。

3．对脐橙产量的影响

脐橙果形大、形态美、肉质脆、风味浓、汁多化渣，为柑橘鲜销的王牌品种。我国自20世纪30年代引进后，坐果率极低，有人认为从美国引进的华脐（华盛顿脐橙）坐果率低，主要是高温高湿的气候影响，从日本引进已驯化了的日系华脐，坐果率就会高些，事实并非如此。1961年我们在邵阳地区（今邵阳市）园艺场生产实习时，该场有我国音乐家贺绿汀的哥哥贺曼真1934年在日本留学时带回的日系华脐，树龄已经27年，树冠3米多，可当时株产高的有10多千克，少的只结几个果。我们观察记载了一株树的坐果率，只有0.03%。20世纪80年代以前全国都是这样，不管是从哪里引进的脐橙品种，产量都很低，没有生产栽培价值。为了攻克坐果率低的难关，全国各科研单位七八十年代进行了攻关。中国农科院柑橘研究所组织了“脐橙丰产栽培小组”，广西柑橘研究所、浙江柑橘研究所都投入了很大的人力物力来研究脐橙丰产栽培技术，其中应用赤霉素（GA）+细胞激动素（BA）喷施和涂果，保果效果好。80年代后，我国又从美国、日本、摩洛哥、西班牙等国先后引进了新一代的脐橙品种纽荷尔、朋娜、丰脐、林娜、清家、大三岛、白柳、吉田、铃木等。从引种、试种到大面积推广，使我国脐橙生产登上了新的台阶。同时通过科技工作者的深入研究，我国也选出了一批脐橙新品种，有奉节72-1、湖北秭归罗脐35号、兴山华脐33号、四川眉山9号、湖南崀丰脐橙等，这些新品种的推广，大大提高了我国脐橙单产。

随着气候的变化，从20世纪80年代后期开始，情况出现了变化，即使种的不是新品种，还是原来的老华脐，结果同样好了，获得了高产。

（1）零陵县（今永州市零陵区）原种场汪梅村种的老华脐丰产试验园，面积20亩，3米×4米，每亩55株，亩最高产量2715千克。1989年这里选送的“零陵脐橙”，参加农业部组织的全国优质柑橘评比，获得了金奖，汪梅村的脐橙园成为当时零陵地区脐橙的高产样板。

（2）1986年我在零陵柑橘示范场三工区母本园种植了8亩老华脐，品种接穗来源于永州东安原种场的日系华脐。种6年都没结什么果，没有产量，承包户没有收入，一气之下把它砍了，改种早熟温州蜜柑。园边有一行留下未砍，承包户想脐橙品质好，结几个果自己吃也好。没想到几年后，结果逐渐多了，达到一般脐橙的产量水平，10年生树，株产一般达到了15～25千克，这是以前没有的。

（3）脐橙产量不高，通过全国联合攻关，采用赤霉素（GA）+细胞激动素（BA）保果，产量不断提高。但在使用赤霉素（GA）保果时，也产生了副作用。果皮增厚、粗糙、色泽差、风味下降，这些不良影响，降低了脐橙的商品品质。后来栽培者就减少和放弃了利用赤霉素（GA）保果的方法。改用营养元素硼砂、磷酸二氢钾、氨基酸液肥、多元素微肥保果。再后来发现，有些只打少量保果剂的，结果也好。现在大面积脐橙生产中，一般都用营养元素代替了激素保果，有的不打保果剂，只按时防治病虫，培养树势，产量一样很好。可见，脐橙现在结果好，除有新一代的优良品种外，气候变得适宜脐橙生长和结果，也是一个重要因素。

4．对果形，果色的影响

哈姆林这个鲜食、加工兼用的优良甜橙品种，引入我国后因果形小（100～200克）使发展受到了影响。20世纪70年代引到永州市东安县栽培后，在中国农科院柑橘研究所戴胜根研究员等人的指导下，配合相应的肥水管理措施，果形变大了，平均单果重达150克以上。1989年，零陵柑橘示范场种的哈姆林甜橙不但果实大，而且果形变长了，像纽荷尔脐橙一样，当时北京人民大会堂来示范场调宴会用果，我选出了250千克单果重200克的长椭圆形大果。经我观察，此后几年又没有出现果形为长形的果了。

气候对柑橘果实皮色的影响很大，温度高，着色不良。最明显的实例是优良的广东濂江“红江橙”，引种到更热的海南省琼中地区，果肉已完全成熟，而果皮还是绿色，不能着色了，成了“海岛绿橙”。

作者：郑朝耀