《防灾避险自救自护必读》 | 第五章 食品安全篇（9）

九、蔬菜农药中毒的急救

农药中毒一般发生在人在对农药的生产、使用过程中，使得农药进入人体的剂量超过了正常人的最大耐受量，对人体的生理功能造成一定的危害，引发机体生理失调以及病理的改变，并呈现出一系列的中毒症状。

农药中毒一般发生在生活、生产和使用过程中。一般人误食了含有农药的果蔬等食物，或者借由农药自杀、他杀，误食等都有可能造成农药中毒；在生产和制造农药的过程中由于设备缺陷、空间密闭、防护措施不到位，在运输、销售过程中也可能引发中毒；在农药使用过程中常常由皮肤或者呼吸道等引发中毒。

不同农药的药性不同，所引发的临床症状也各不相同。

（1）慢性中毒，一般是农民在对田间的作物进行喷药的过程中出现，中毒后会出现接触性皮炎、过敏性皮炎或者引发支气管哮喘，有些会出现神经衰弱等症状。

（2）急性轻度中毒患者（在短时间内接触了大量的有机磷农药），大多数会在一天之内出现恶心、呕吐、头晕、浑身无力、视力模糊等症状。

（3）急性中度中毒患者，在轻度中毒的基础上还表现为呼吸困难、腹痛腹泻、肌肉震颤、走路不稳甚至出现意识模糊的状态。

（4）急性重度中毒患者，除了以上症状之外还会出现昏迷、呼吸麻痹、肺水肿以及脑水肿等症状。

（5）有部分急性重度中毒患者会在症状消失后的15天～20天的时间里出现迟发性神经病。此时会有视觉障碍的症状出现，还会导致下肢无力等。

正确做法

（1）如果患者是误食带有农药的果蔬等食物而出现中毒症状，要立刻进行催吐，可以用筷子、勺柄、牙刷柄等进行催吐，也可以用肥皂水进行催吐。吐完之后可以饮用300毫升～500毫升温水，最好能去医院进行详细检查。

（2）如果患者在使用农药的过程中经由皮肤中毒，此时立刻脱掉被农药浸染的衣物、鞋帽等。用温水或者肥皂水对全身进行清洗，同时用淡盐水对眼部进行清洗，最好不要用热水或者能够使人体发热的酒精，以免毛孔扩张进而加速对农药的吸收。

（3）洗胃，如果条件允许，可以用2%的碳酸氢钠溶液或者1:5000的高锰酸钾溶液进行洗胃，洗胃环节对于农药中毒患者十分重要。如果不具备自救条件，在进行简单的催吐之后，要立即赶往医院救治。

（4）口服或者注射一些解毒药物，如复方丹参、阿托品、美卡拉明、解磷定等缓解症状。

（5）症状严重者需要去往医院进行透析或者换血等。

特别提醒

（1）如果中毒患者处于昏迷状态，千万不能对其进行催吐，以免异物阻塞呼吸道引起窒息。

（2）平时从市场买来的果蔬一定要在清水或者淡盐水中浸泡，浸泡时长在半个小时左右，也可以在开水中焯一下。

（3）中毒的患者要在当天禁食，其后几天要以流食为主，农药中含有磷成分的中毒患者不能喝牛奶，也不能吃肉，因为磷能在脂肪中溶解进而被加速吸收。