《防灾避险自救自护必读》 | 第五章 食品安全篇（8）

八、如何识别桶装水

桶装水对于现代人而言并不陌生，一般家庭都会有接触。桶装水是在反渗透、电渗析、蒸馏等现代工艺技术下，采用自来水或抽取地下水处理而成的纯净水或矿泉水，然后由灌装生产线灌装至PVC桶而制成的产品。

桶装水分为矿泉水、矿物质水以及纯净水等。但是随着桶装水的普遍饮用，造假行为也相应出现，2014年7月，北京市将桶装水纳入高风险食品之一。

怎样辨别桶装水？

（1）在购买桶装水的时候要认真检查，真正的桶装水会有水检测部门的检测报告。

（2）正规的桶装水封口处的热缩膜紧实且厚，光滑而平实，褶皱不明显；劣质的桶装水封口不仅薄，还会有粗糙的褶皱，封口看起来像是用电吹风吹上的。

（3）一些正规品牌的桶装水在桶口的地方会有激光打码的字样，而劣质桶装水则没有。

（4）正规的桶，桶身没有杂质和黑点，外观干净，封口、防伪标识都比较清晰，桶身一般是白色或者淡蓝色，光滑且有光泽，而劣质的桶身不仅外观黯淡无光，而且有很多的杂质和黑点，没有明显的厂家生产标志。

（5）正规的桶的封口有明显的压痕撕口，按照压痕弧线很容易撕开，而劣质桶的桶身没有可以很容易撕开的弧线，封口很难撕开。

（6）用手敲击，一般正规桶装水在敲击时会有清脆的声音发出，而且韧性较强，但是劣质的桶装水敲击时声音沉闷，明显感觉到桶壁较薄。

（7）正规的水桶在桶底会有QS的字样，但是假冒伪劣的水桶桶底一般不会有QS的字样，或者有但是比较模糊，看不清。

正确做法

（1）买水首先选择知名品牌的桶装水，去当地的加盟店、授权代理商处购买；或者选择有企业法人营业执照的信誉好的送水公司。

（2）买水时要首先检查桶上的标签是否具备生产厂家、生产地址、联系电话、执行标准、生产日期和保质期等信息。

（3）买东西我们会经常性货比三家，但是价格高的水不一定就是好的，造假者一般用假的桶灌注普通自来水，不仔细区分是分辨不出来的。我们不能盲目依赖价格。

（4）对桶装水进行观察，观察一下其清澈度，一般杂质明显、水质浑浊的一定不要饮用，更不能继续订购。

（5）如果在没有对一个牌子进行确认时就开始订购，要在桶装水喝完之后，用拳头击打一下空桶，一旦空桶出现明显的下陷，即刻需要换购其他牌子的桶装水。

（6）就防伪码而言，真、假水桶一般都会有，而且一连串数字我们很难识别，所以一般不要相信防伪码。

（7）桶装水的正品品牌较多，可以适当换用几个牌子之后确定，或者交替订购。

特别提醒

（1）一般开封之后的桶装水最好在一周之内喝完。

（2）桶装水的桶不要放在外面风吹日晒，以免引起变质。

（3）饮水机要时常清理，最好选择饮用18升的桶装水。

（4）桶装水最好是在烧开之后再饮用。