《柑橘种植技术专家谈——郑朝耀50年柑橘种植经验》 | 十 柑橘实用栽培技术辨证应用（十 种植效益：产量、品质与效益）

随着人们生活水平的不断提高，水果消费量日益增加，促进了柑橘生产的发展。我国2008年柑橘种植面积已达203.8万公顷，总产2331.26万吨，产量和面积都超过美国和巴西，跃居世界首位。柑橘产量上去了，可种植效益下降了，关键在品质。

1．残酷的市场现实

50年前柑橘是国家的统购统销物资，那时柑橘是“皇帝的女儿不愁嫁”，一般群众想吃柑橘还很难买到。当时的收购价也高，湖南普通甜橙每千克0.36元，红橘0.32元，还有粮食、化肥等物资奖励。改革开放后，国家取消了柑橘统购，开放了柑橘市场，20世纪80年代温州蜜柑早熟品种一般是每千克1.2～1.5元，中熟品种每千克0.9～1.1元。那时种植柑橘的效益在所有大宗经济作物中是最高的。群众不但开垦荒山、荒地种柑橘，还在承包的好田好地上种柑橘，获得了很好的经济效益。可就在柑橘发展的热潮中，隐藏着柑橘卖难的危机，1997～1998年全国第一次出现了卖橘难，永州当时温州蜜柑每千克0.3元，有的卖价还保不到采果费，那两年很多橘子挂在树上无人采摘。从20世纪90年代末开始的柑橘结构性过剩状况一直延续到今天，近10多年来，全国的温州蜜柑产地市场收购价为早熟每千克1.3～1.5元，中熟0.8～1元，与30年前相同。30年来，土地成本、劳动力工资、肥料、农药不知涨了多少倍，可柑橘还是30年前的价格。这样的市场现实，对柑橘生产者而言能说不残酷吗？但市场就是这么无情，只有你去适应和改变。受市场影响，全国很多柑橘优良品种如椪柑、沙田柚、南丰蜜橘等，在不同年份都受到了激烈的冲击，种植效益在下降。

2．没有效益的高产

在柑橘是紧俏商品的年代，柑橘收购销售均是统货，除等外果选剔外，大小均是一个价，品质优劣不分。在这种思想的引导下，果农一心想增大果形，以提高单果重来增加产量。零陵柑橘示范场由于橘园都安装了喷灌，10月前水源也充足，一些承包果农在秋季干旱时，开足马力喷水，使中熟温州蜜柑果实横径达75～85毫米，亩产5000～6000千克。尽管卖价不高，还是能得到较好的经济效益，亩收入达5000多元。过度灌水，配合增施氮肥，如果遇上10～11月初冬雨水多的年份，就遭殃了。2009年零陵柑橘示范场三工区的唐顺香种的“涟红”，当年平均株产211.40千克，亩产9613千克，创造了该场高产纪录。可这样的高产愁坏了唐润香，他的果子客商不要，果大皮厚，肉粗不化渣，果径达85～100毫米，全是大泡果，最后选出些小的卖，也只有0.60元/千克，一气之下，他将树也砍了。近几年来，永州地区气候正常，春季柑橘开花坐果好，夏、秋无明显干旱，果实膨大期雨水正常。如果采前一个月（10月中旬至11月中旬）雨水不多，果实生长还正常；要是雨水多，降温早，果实极易发生浮皮、枯水，失去商品价值。9～10月灌水多的橘园，浮皮会更严重，看似高产却没有收入，丰产不丰收，没有效益。

3．优质高效的栽培技术

现在消费者购买柑橘更注意品质和果品安全，价格已不是人们考虑的主要因素。生产优质安全的柑橘果品，才会获得好的种植效益。

（1）利用市场空档发展早、晚熟品种　虽然近年来柑橘滞销，但并不是价格都低，8月下旬至9月初上市的特早熟温州蜜柑，卖价还可以。如永州市江永县8月20日采的特早熟温州蜜柑宫本，每年价格为2.4～2.8元/千克，回龙圩管理区9月初采的宫川，批发价也有2.2～2.6元/千克。可到10月上中旬尽管早熟温州蜜柑的成熟度更好了，风味也浓了，可卖价反而低了，每千克1.2～1.5元，只有9月初的一半。所以在全国柑橘出现结构性过剩的背景下，根据永州的生态气候，选择发展适宜的早熟或晚熟柑橘良种，错峰上市，弥补市场空缺，是提高柑橘种植效益的重要措施。永州地区种植特早熟温州蜜柑有较大优势，只要选择宫本、日南1号、大分1号等优良品种，配合相应的栽培技术，控制氮素，早施追肥，采用弱秋梢挂果、控水等，就可在8月中下旬采收销售，效益就好。而晚熟品种全市栽培的生态区域不大，只有江永县和江华县南部的几个乡镇，面积有限。如江永县的粗石江镇、桃川镇，近几年4～6月采收的夏橙效益一直不错，每千克3.2～3.6元，2013年2月覆膜过冬的沙糖橘还卖出了每千克10元以上的高价。

（2）种植优良品种，形成市场竞争力　“人无我有，人有我优，人优我特”，这是市场经济竞争的游戏规则。在国内外柑橘市场的竞争中，种的优良品种要形成一定的规模，有足够的量，有规模就可以引起各方重视，可以形成一个产业链，产、供、销一条龙，做到标准化生产，商品化销售，提升整体效益，促进区域经济发展。有了规模，才会有数量，没有足够的数量，很难参与市场竞争。我国几个柑橘优良品种的发展历程，就说明了这点。沙糖橘原是广东省四会的一个地方良种，从20世纪80年代初开始迅速发展，现全国种植面积已达25万公顷，产量400万吨，成为全国最大的种植良种，产量这么多，种植效益还是很好。还有纽荷尔脐橙，也是从20世纪80年代开始引进试种，90年代大发展，现已成为全国最大的脐橙种植品种，江西赣南已成为亚洲最大的脐橙产地，果品也很受市场欢迎。从国内外柑橘市场看，国内有市场，发展中国家也还有一定的市场空间，要充分利用市场做强我国柑橘产业。

（3）坚持标准化生产，提升果品质量　参与市场竞争，关键是要有优良的品质。在温州蜜柑卖价很低的时期，浙江省临海市涌泉镇岩鱼头柑橘场的早熟宫川，10年来优质果卖价一直稳定在每千克50元，一般标准果每千克16～30元，创造了全国温州蜜柑销售的高价，产品还很畅销，供不应求。他们按严格的标准化规模生产，绝对的优秀品质，得到了消费者的认可。我国虽已是世界柑橘生产大国，但其生产水平还远落后于其他柑橘生产强国，分散小规模的农户，不便于实现规范化标准化生产，果品质量和安全无法保证，影响了市场竞争力，近几年的柑橘销售形势也证明这点。永州市回龙圩农场和零陵柑橘示范场的温州蜜柑，由于各承包果农均按场里安排，统一标准管理，果品质量好，标准一致，卖价比周边农村的高20%～30%，且不存在滞销现象。所以要提升果品品质，必须要通过合作社的形式，把分散农户组织起来，按统一标准生产，才能提升种植效益。

（4）创造品牌效益，对接销售大市场　目前我国柑橘销售还是以经纪人调运为主，有些产地虽有合作社，但合作社统一组织销售的不多。在销售中各主产区都注册了品牌，能形成销售合力的不多，品牌多，名牌少。我国目前各产区品牌很多，各县、市，各乡镇都有自己的品牌，这不可能对接国际大市场，就在国内市场销售也很混乱，使消费者认不清哪个品牌是可靠的优质果品。全国对外应该有统一的品牌，全省也应有统一的品牌，要使品牌变成名牌，才能产生效益。湖南的“雪峰蜜柑”、“湘南脐橙”都有较高的知名度，只要统一利用，效益会很好，销售市场会越来越宽广。有品牌无名牌，不可能对接国内外大市场，也不可能产生效益。

4．小结

随着柑橘生产的发展，国内外市场竞争更加激烈，残酷的市场现实，使柑橘种植效益下降，过去那种讲产量不顾质量的生产技术已不适应市场的需要。利用市场空档，发展早、晚优良品种，实行标准化生产，提升果品质量，统一品牌销售，是做大做强柑橘产业，提高柑橘生产效益的有效途径。

（作者：郑朝耀）