《牛羊生产技术》 | 项目一 牛羊品种及其鉴定（任务3 牛羊的外貌及其鉴定 4）

知识拓展

乳用牛体型性状的线性评定

1983年美国率先应用乳牛体型线性评定方法，后被许多国家采用，实践证明采用这种方法可取得明显的经济效益和社会效益。

线性评分方式是在体型性状的生物学变异范围内应用线性刻度度量，从此一极端到彼一极端的全幅，然后对照个体的实际表现确定该个体的线性位置，即该个体的线性分，全幅线性刻度从1～50分，比较细致。线性评定强调每一个性状单独评定，以确保有极端表现的个体有极端的线性分。线性分的高低与体型性状的功能好坏并不完全一致。在功能分的基础上，进一步按特征性状归类，最后定出整体体型的等级。线性分转换成功能分见表1-42。

与外貌评分的“描述性”方法相比，线性评定方法克服了鉴定员的主观意志、个人好恶、实践经验以及牛群概况的影响，因而更符合客观实际情况。

乳用牛体型线性评定的对象主要是母牛，要求同一母牛从头胎开始逐年连续进行4次评定，评定时间一般选择在2～5泌乳月。

一、乳用牛体型线性评定的性状识别和判断

需要进行线性评定的体型性状有两类：第一类性状称为主要一级体型性状，这类性状都是具有经济价值并作为选种依据的体型性状，此类性状共15项；第二类性状称为次要性状，此类性状共14项，其遗传及经济价值有待进一步确定。下面仅介绍15项一级体型性状的具体评定方式和方法。

1．体型

（1）体高　可根据体高的实测值定等给分。体高为140cm者属中等得25分，低于130cm评1～5分，高于150cm评为45～50分，在此范围内每增减1cm，增减两个线性分。从定等给分看，极端高、极端低的乳用牛均不是最佳体型，当代乳用牛最佳体高为145～150cm。

（2）结实度　结实度表现个体高产能力和健康状态，可根据乳用牛胸部宽度和深度、鼻镜宽度及前躯骨骼结构等综合表现进行肉眼评定。胸宽用前内裆宽表示，前内裆宽为25cm时属中等，得25分，低于15cm评1～5分，大于35cm评45～50分，在此范围内每增减1cm，增减2个线性分。

（3）体深（强壮度）　主要依据肋骨的长度和开张度进行线性评分。体深程度可表现个体是否具有采食大量粗饲料的体积，用胸深率表示，即胸深与体高之比。当胸深率为50%时属中等，评25分，极端深的评45～50分，极端浅的评1～5分，在此范围内增减1%，增减3个线性分。通常认为，适度体深的体型是当代乳用牛的最佳体型结构。此外，体深还须考虑肋骨开张度，最后两肋间距不足3cm扣1分，超过3cm加1分，评定时以左侧为好。

（4）棱角性　主要考虑髻甲棘突高出肩胛骨的清晰程度，以及骨骼连接、肋骨开张度和颈长度、母牛的优美度和皮肤状态等进行线性评分。它是乳用特征的反映。其中等程度为：头狭长清秀，颈长短适中，髻甲角度60左右，能透过皮肤隐隐约约看到胸椎棘突的突起，大腿薄，四肢关节明显，侧面有2～3根肋骨明显可见，极端清秀的评45～50分，极不清秀的评1～5分。

2．尻部

（1）尻角度（尻角）　主要依据腰角到坐骨结节连线与水平线夹角大小进行线性评分。腰角高于坐骨结节时，其连线与水平线形成的角度为正角度，反之为负角度。尻角度为正2°评25分，大于10°评45～50分，小于负6°评1～5分，在中间范围内，每增减1°，增减2.5个线性分。通常认为两极端者均不理想，当代乳牛的最佳尻角度是腰角微高于坐骨结节，且两者连线与水平线夹角达5°时最好。

（2）尻长　主要依据腰角与坐骨结节间的距离进行线性评分。尻长为53cm评25分，43cm以下评1～5分，63cm以上评45～50分，为43～63cm时，每增减1cm，增减两个线性分。通常认为极长尻的体型是乳牛的最佳体型结构。

3．肢蹄

（1）后肢侧望（后腿）　主要从侧面看后肢的肢势，依据飞节处的弯曲程度进行线性评分。飞节角度为145°时评25分，大于155°评1～5分，小于135°评45～50分，在此中间范围内，每增减10，增减两个线性分。飞节适当弯曲（145°）的体型是最佳体型结构。

（2）蹄角度　主要依据蹄侧壁与蹄底的夹角进行评定。蹄角度为45°时评25分，小于25°评1～5分，大于65°评45～50分，在此中间范围内，每增减1°，增减1个线性分。通常认为，两极端的乳用牛蹄角度均不是最佳蹄角度，只有适度的蹄角度（55°）才是当代乳用牛的最佳体型结构。

4．乳房

（1）前乳房附着　主要依据侧望乳房前缘韧带与腹壁连接附着的角度来看结实程度进行线性评分。角度越大，附着越坚实。角度为90°时属中等附着，评25分，小于45°评1～5分，大于120°评45～50分，在90°～120°范围内，每增加1°增加0.67个线性分，在45°～90°范围内，每减少1°减去0.44个线性分。通常认为连接附着偏于充分紧凑者为当代乳用牛的最佳体型。

（2）后乳房高　它是乳房容积大小的因素之一，根据乳腺组织上缘到阴门基部的距离评分。此距离为24cm时评25分，31cm以上评1～5分，20cm以下评45～50分，在24～31cm范围内，每增加1cm，减3个线性分，在20～24cm范围内，每减少1cm，加5个线性分。通常认为，乳腺组织附着极高的个体是当代最佳的体型结构。

（3）后乳房宽　它是有关乳房容积大小的另一个因素，根据乳腺组织上缘的宽度评分。宽度为14cm时评25分，24cm以上评45～50分，7cm以下评1～5分，在此范围内每增加1cm，加两个线性分，减少1cm，减3个线性分，通常认为后乳房极宽者是当代乳用牛最佳的体型结构。同时还要考虑乳房皱褶数，每出现一条乳房皱褶可加1分，当乳房皱褶超过3条时，可按3条计。

（4）悬韧带　悬韧带强弱直接决定了乳房的悬垂状况，它的强弱根据后乳房基部至中央悬韧带处的深度评分，即左、右乳房之间的深度。中等深度为3cm，评25分，6cm以上为极深，评45～50分，深度0cm时评1～5分，每增减1cm，增减6.67个线性分。通常认为强度高的悬韧带是当代乳用牛的最佳体型。

（5）乳房深度　乳房深度关系到乳房容积大小，深度适宜时乳房容积大而不下垂，太深时易引起损伤，是下垂的表现。乳房深度根据乳房底部与飞节的相对位置评分，高于飞节5cm评25分，高于飞节15cm以上评45～50分，低于飞节5cm以下评1～5分，每变化1cm，变化两个线性分。通常认为过深和过浅的乳房均不是当代乳用牛的最佳体型结构。

（6）乳头位置　它反映了乳头分布的均匀程度，关系到挤奶操作的难易和乳头是否容易发生损伤。乳头处于中央分布评25分，乳头分布越集中，分数越高，极靠内评45～50分，越离散，分数越低，极靠外评1～5分。乳头中央分布为：把后乳房宽分成三等分，左侧和右侧的两个乳头恰好处于三等分线上。

（7）乳头长度　乳头长度关系到挤奶操作的难易程度，乳头长度为5cm时评25分，大于9cm时以上评45～50分，小于2cm以下评1～5分，每长1cm加5个线性分，每少1cm，减6～7个线性分。

二、特征性状的综合评定

在线性评定主要性状评分的基础上，可进一步综合出特征性状的评分。母牛应综合出一般外貌、乳用特征、体躯容积、泌乳器官四项特征性状。公牛可直接综合出一般外貌、乳用特征、体躯容积三项特征性状。然后在四项或三项特征性状的评分基础上，再进一步综合成整体的体型总分成绩。

（1）一般外貌　主要依据整体匀称平衡情况确定一般外貌的评分和等级，可按表1-43中体型性状评分，以不同权重构成个体一般外貌评分。

（2）乳用特征　主要依据棱角清秀程度和尻部情况确定乳用特征的评分和等级。评定时，可按表1-44中体型性状评分，以不同权重构成个体乳用特征的评分。

（3）体躯容积　主要依据个体的高度、深度和尻部的情况确定体躯容积的评分和等级。评定时，可按表1-45中体型性状评分，以不同权重构成个体体躯容积的评分。

（4）泌乳器官　主要依据个体的乳房和乳头的综合表现情况确定泌乳器官的评分和等级。评定时，可按表1-46中体型性状评分，以不同权重构成个体泌乳器官的评分。

在特征性状评分的基础上，可综合出整体评分。母牛整体评分是直接用四项特征性状评分后以不同的权重合成。公牛则根据三项特征性状评分后以不同的权重合成，也可用四项评分的平均成绩按母牛方式间接合成。特征性状评分合成整体评分的权重比例见表1-47。