《奉节脐橙优质高效生产技术》 | 第二章 奉节脐橙生产实作50问 第四十一节 什么是晚熟脐橙“三防”技术？

晚熟脐橙“三防”技术就是晚熟脐橙冬季防落果、防枯水、防霜冻技术。

（一）防落果技术

主要措施：开沟排水除涝、缺钾果园补钾，综合防控吸果夜蛾和柑橘大实蝇也可以减少落果。

1.涨水果园保果防落，重点是开沟排水除涝

脐橙根系忌涨水，果园排水不畅，遭遇连阴雨，会加重采前落果。三峡库区连阴雨、土壤涨水导致的脐橙落果，主要表现为春季“落花落果”、秋季“采前落果”和冬季“果实脱落”三个方面。

春季“落花落果”。发生在4月下旬至6月中旬，脐橙开花结果至第二次生理落果结束，遭遇连阴雨，如果叠加果园排水不畅，会出现严重的落花落果。

秋季“采前落果”。发生在9月至11月，早中熟脐橙逐步成熟，果蒂离层开始形成，遭遇连阴雨涨水危害，会加快离层形成，导致采前大量落果；建立和完善果园排水系统，可以显著降低落果率。

冬季“果实脱落”。发生在12月至第二年2月上旬，越冬晚熟脐橙尚未成熟，遭遇寒潮连阴雨天气，排水不畅的果园，会出现严重脱落，较短就发生第二次寒潮连阴雨天气的果园，落果率较第一次趋重。建立和完善果园排水系统，有条件的可推广地面覆膜隔水防涝增糖技术等综合措施防控。

2.缺素果园冬季防落，重点补钾

钾是抗逆元素，可调节干旱和寒害逆境，使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚，同时钾能促进光合作用产生的营养物质向果实中转运，促进糖分、蛋白质等在果实器官中贮存，增加果实细胞液黏稠度，降低细胞溶液冰点，从而提高作物的耐冻、抗旱能力；同时钾离子增加也可直接提高细胞的渗透势，也可使冰点下降，减轻冬季低温霜冻危害；钾还能促进植物形成强健的根系和粗壮的木质部导管，从而提高脐橙的抗寒能力，控制落果。

脐橙叶钾含量适宜值为1.0%～1.5%，叶钾元素不足，应土壤施用硫酸钾或硫酸钾镁，对叶钙含量超过4.5%的高含钙果园，施钾后还应叶面喷施0.2%硫酸钾1次～2次，打破钙钾拮抗阻滞柑橘对钾元素的吸收，提高植物对土壤中钾元素的吸收利用率，矫治生理缺钾导致的冬季落果。

（二）防枯水技术

脐橙果实失水主要有2类：萎蔫失水和粒化型枯水。

1.果实萎蔫失水，可通过灌溉解除

果实萎蔫失水为干旱缺水，主要发生在脐橙遭遇严重冬旱和春旱时，果实中的水分被输送至叶片等器官维持基本生命活动，导致果实萎蔫失水，可通过灌溉抗旱解除。萎蔫失水发生后，脐橙果皮起皱、失去光泽，果实缩小、变软，瓤瓣软绵，果汁减少，口感失去脐橙特有的脆性。

2.果实粒化型枯水，可通过叶面喷锌解除

果实粒化型枯水为生理失水，主要发生在2月下旬至5月新梢萌动和花芽生长发育与开花结果期，通过灌溉抗旱，不能解除。

与早中熟品种相比，晚熟脐橙结果习性发生了根本变化。开春后，晚熟脐橙花果同树，新梢生长、开花结果和未成熟果实生长发育都需要植物生长素调节营养，生长素不足会导致营养调节紊乱，出现粒化型枯水。发生粒化型枯水的果实，外观与正常果实没有明显区别，但因失水，重量明显减轻，瓤瓣内汁胞粒化、发白、易分离，由果实蒂部至果顶部逐步加重，严重的整个果实全部粒化，口感如木屑，味淡、果汁少或无，失去食用价值。

锌是植物合成生长素激素的必需组分物质，据重庆市农业技术推广总站研究证实，三峡库区柑橘园缺锌率为98.5%，脐橙缺锌极为普遍。缺锌会导致脐橙自身不能合成足够的生长激素，出现严重的春季落花落果和导致低产，还会导致晚熟品种未成熟果实的生长发育受阻，出现粒化型枯水。过去，大多采用外源喷施生长调节激素如2，4-D、赤霉素（GA）等补充。但是，外源激素喷施往往不均匀，过多喷施在叶面上，会促进脐橙营养枝旺长，加重果实营养失衡；喷在果实上，会刺激果皮生长，浓度过大、次数过多，会导致果实畸形和果皮增厚，影响外观质量。

中国农业科学院柑桔研究所用锌铁运转蛋白家族ZIP基因标记，开展缺锌柑橘的锌离子运转实验，证实缺锌是导致晚熟柑橘枯水的主因，发现柑橘在缺锌9小时后，与锌相关的锌铁运转蛋白家族基因ZIP2、ZIP3、ZIP4和bZIP19会较快表达，18小时后达到高峰，进一步维持长时间缺锌处理，运转表达量均呈下降趋势。这说明柑橘发生缺锌后十多小时，缺锌柑橘为保证开花结果和新梢生长，锌离子会快速运转至急需的组织并逐步稳定下来，影响未成熟脐橙果实生长发育，出现果实糖分下降和汁胞粒化型枯水。

根据该研究成果，研发出缺锌果园叶面补锌技术，全年用0.2%硫酸锌补锌2次～3次至25毫克/升～100毫克/升的适宜值范围，枯水率基本维持在1%左右，单产稳定在2吨以上，全面解决脐橙粒化型枯水难题。

（三）防霜冻技术

主要是应用覆膜防霜与应急熏烟防霜措施合理避霜。

种植在500米以上较高海拔或纬度偏北区域的晚熟脐橙，以及易于冷空气沉积，且无大水体保护的低洼谷底，极易遭遇极端低温霜冻危害，造成果实冻伤损失，需要提前规避和防范。

1.合理避霜

防止晚熟脐橙霜冻最有效的方法是合理避霜。新建园，应选择常年无霜的区域，如三峡大水体保护的沿江海拔低于500米的迎水面，其他地区海拔400米以下区域。避开容易遭遇低温霜冻的区域发展晚熟脐橙，合理避霜。

2.覆膜熏烟防霜

常年遭遇低温霜冻危害的现有脐橙园，如有利于冷空气沉积的低洼地、谷底地和温度偏低的高海拔地果园，可采用树冠覆膜防霜冻，遭遇特大寒潮的年份，按每亩2堆左右的密度，应急熏烟，扰乱明霜形成，防果实霜冻。

（作者：重庆市农业农村委员会，重庆市特色水果产业技术体系）