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农业技术 | 紫色胡萝卜的栽培技术

发布日期:2020-05-26 16:57 来源:重庆出版集团

对于紫色蔬菜,人们熟悉的程度不及绿色的青菜、黄瓜和红色的辣椒、番茄。这些因富含“花青素”而呈现紫色的蔬菜正受到营养学者的大力关注。紫色胡萝卜花青素含量在紫色蔬菜中也排在前位,下面给大家介绍紫色胡萝卜价值和栽培要点。

紫色胡萝卜外表紫色,内芯紫色,偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色,早在公元前2000年,埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪,紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植,原产地为阿富汗一带。

紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同,所不同的是果实颜色为紫色,营养价值高,对健康更有益。紫色胡萝卜富含抗氧化特性的花色甙色素。专家们认为,花色甙色素能预防心血管疾病和某些癌症。

紫胡萝卜具有良好的商业价值。在高档餐厅、高档酒店可以根据与众不同的颜色做出各种美味佳肴。紫胡萝卜比普通胡萝卜拥有更高的营养价值,加上栽培简单。是菜市场不可缺少的新品种。目前在青海和张家口坝上地区有种植,种植简单,产量也高,效益也不错,市场需求也很好。紫色胡萝卜“紫色人参”的栽培技巧如下:

1.选地播种。选择疏松肥沃、富含有机质的土壤种植效果最好,田间要求肥沃湿润,浅播,表土压紧实,撒散土于地表,预防土表龟裂,保持土表湿润,对于出苗很重要。1~3周即可出苗。出苗后,严防杂草滋生,并将裸露的根茎用细土覆盖,防止绿化。

2.合理密植。合理密植是胡萝卜丰产、高产的重要措施之一。要严格控制种植密度,如果密度过大,植株间会相互遮阴而使光合作用减弱,通过光合作用合成的营养物质减少,还会导致被遮挡叶片提前衰亡,其最终的结果是减产。另外,相邻植株间的间隙即种植密度还影响着紫胡萝卜根部的肥大程度。因此,在紫胡萝卜的整个生育期,要对紫胡萝卜进行两次的间苗工作,第一次间苗的时间应选择在幼苗长出1~2片真叶时,保持株距在3厘米左右,并且间苗后进行浅锄,以除草保墒,促进幼苗的生长;第二次间苗选择在幼苗长出3~4片真叶时进行,或在苗高7~10厘米时进行,间完苗后进行中耕。定苗的时间应选择在胡萝卜苗长出6片真叶时进行,将苗间距最终保持在8~10厘米。间苗时要注意将弱小的苗、叶数过多、叶片过厚并且短的苗,以及叶片颜色深,叶片中柄上有粗硬茸毛的苗拔除,因这些胡萝卜苗容易形成歧根、粗芯或质肉质根细小的紫胡萝卜。

3.适时追肥。紫胡萝卜生长期长,除基肥外,还要追肥2~3次,但要控制氮肥施用量,否则易引起叶部徒长,影响肉质根的膨大,同时追肥要稀,否则容易引起歧根。第一次追肥在出苗后20~25天,苗龄3~4片真叶时进行,每亩用尿素2千克、过磷酸钙3~4千克、氯化钾2千克,加少量腐熟人粪尿,兑水1500千克追施;第二次追肥在出苗后40~50天(定苗后)进行,每亩施尿素4千克、过磷酸钙4千克、氯化钾3.5千克,加少量腐熟人粪尿,兑水1500千克追施。

4.浇水。紫胡萝卜叶面积小,蒸发量少,根系发达,吸收力强,特别是在根部膨大时,需要适量灌水。一般应将土壤湿度保持在60%~80%,若供水不足,则肉质根瘦小而粗糙;若供水不匀,忽干忽湿,则易引起裂根。肉质根充分膨大后应停止浇水,以防烂根。铜杀菌剂可以作为一种预防性措施或控制作业,能有效预防各种病害。对于幼苗期的田间紫胡萝卜锈病和金针虫,不可忽视。

5.采收。一般来说,当果皮表面出紫色时候可以采挖,但是最好的是等到紫黑色时采挖,口味更好,一般来说,最好的收获期持续约3个星期。

(作者:王贵仁)