《杏生产技术》 | 项目1 杏生物学特性 任务1.4 杏生长发育环境调查

知识目标

了解杏生长发育与生态环境之间的辩证统一关系；熟悉杏生长发育要求的环境条件。

能力目标

能够进行杏树的物候期观察记载。

基础知识

一、温度

温度是杏树要求最严的环境因素之一，杏树正常发育需有效积温2500℃以上。新疆杏产区3～4月间，只要有5天左右日平均气温在10℃上下，杏树便迅速萌芽、开花。温度高，萌芽、开花的时间早；温度低，萌芽、开花的时间晚。当地温达到7～8℃时新根开始生长，生长季节适宜温度是20～30℃，杏树盛花期适宜的日平均温度在10℃左右，花粉发芽要求在18～21℃。正常进入休眠期的杏树能耐-30℃的低温。新疆地区气候变化大，冬季寒冷，杏树发生冻害的极限低温是-30℃，但冬季持续低温时间长，最低气温≤-25℃的天数超过15天也可引起冻害，造成树体残缺甚至整株冻死。

因为杏树开花早，所以花期很容易受到晚霜冻害，不同发育期低温受害程度不同，花蕾期能抵抗短时间的低温为-4～-1℃，开花期为-2.7℃，幼果期为-1.1℃。各花器官的抗冻能力依次为：未发芽的花粉>花萼>柱头>花瓣>花丝>发芽的花粉。所以花期低温是生产上杏树减产的主要原因之一。

杏是需冷量较低的果树种类，只有正常进入休眠期并满足所需要的低温量（需冷量）后，才能在适宜的环境条件下开始下一阶段的生长发育，否则不能打破休眠。一般低于7.2℃的低温1000～1500小时，就可以打破休眠，进行正常的生理活动。

二、光照

杏树为喜光照植物，主要集中分布在年日照时数在2500～3000小时的地区，在光照充足的条件下，生长结果良好，果实含糖量高，色泽艳丽。如新疆大部分杏产区，日照充足，果实可溶性固形物含量超过20%。

树冠外围光照条件最好，产量能占总产的60%～80%。果树在通风透光条件下，果实着色好，糖分和维生素C含量高，含水量适宜，比较耐贮存。一般情况下，光照强度在70%以上时，果实着色好，光照在40%～70%时只能部分着色，光照在40%以下就不会着色。

在生长季节阳光充足、空气干燥的地区，杏树花芽分化良好，芽体大而饱满，不完全花少，新梢发育健壮，病虫害少，花芽越冬性强。如果遮光严重或阴雨天气持续时间较长，光照不足，枝叶徒长，树冠郁闭，内膛枝容易枯死，造成内部光秃，结果部位外移，影响花芽分化，严重影响果实的产量和品质，还容易出现旺长或疯长，树枝细长，叶片黄化，根系生长明显受到影响。

三、水分

杏树具有很强的抗干旱能力。在年降水量400～600mm的山区，如分配适当，即便不进行灌溉，也能正常生长结果。这是因为杏树的根系发达，分布深广，可以从土壤深层吸收水分。但杏树对水分的反应相当敏感。在雨量充沛，分布比较合理的年份，生长健壮，产量高，果实大，花芽分化充实；在干旱年份，特别是在枝条迅速生长和果实膨大期，如果土壤过于干旱，则会削弱树势，造成落果加重，果实变小，花芽分化减少，以至于不能形成花芽，导致大小年或隔年结果的发生。果实成熟期湿度过大，会引起品质下降和裂果。新疆杏产区，特别是吐鲁番和塔里木盆地年降水量不到100mm，果园所需水分能靠灌溉解决，因此，降水量大小对杏的生长发育和产量影响不大。杏树不耐涝，杏园积水3天以上就会引起黄叶、落叶，时间再长会引起死根，以至于全树死亡，所以应及时排水、松土。

四、土壤条件

杏树对土壤要求不严，在黏土、壤土、沙土、砾质土乃至轻度盐碱土上都可栽培。杏适宜在中性或微碱性的土壤中生长，最适土壤酸碱度为pH在7.0～7.5，一般在pH6.5～8.0的土壤中栽培可获得较好的收益。新疆土地资源丰富，尚有许多待开发的土地资源可供杏树的发展种植。除积水的涝洼地外，各种类型的土壤均可栽培，甚至在岩石缝中都能生长，但以在中性或微碱性土壤，且土层深厚肥沃，排水良好的砂质壤土中生长结果最好。杏树的耐盐力较苹果树、桃树等强。在总含盐量为0.1%～0.2%的土壤中可以生长良好，超过0.24%便会受到伤害。杏树在丘陵、山地、平原、河滩地都能适应良好；但立地条件不同，树体生长发育状况、果实产量和品质会有所差别。

技能训练

实训1-3杏物候期观察

一、目的与要求

通过实训要求熟悉物候期观察的项目和方法，并掌握当地几种主要果树的年周期发育规律。

二、材料与用具材料：选择当地有代表性的树种品种作为供试植株。用具：钢卷尺、卡尺、放大镜、解剖镜、记载表。

三、实训内容

1.选定待观察果树。

2.制订记载要求及表格。随着物候期演变，按照物候期观察项目和标准进行观察记载。

（1）物候期观察项目及标准。

①萌芽、开花结果物候期记载项目及标准。

萌动：刚看出芽有变化，鳞片微错开。

花芽膨大期：花芽开始膨大，鳞片错开，以全树有25%左右时为准。

露萼期：鳞片裂开，花萼顶端露出。

露瓣期：花萼绽开，花瓣开始露出。

初花期（始花期）：全树5%的花开放。

盛花期：全树有25%的花开放为盛花始期，50%的花开放为盛花期，75%的花开放为盛花末期。

落花期：全树有5%的花正常脱落花瓣为落花始期，95%的花脱落花瓣为落花终期。

坐果期：正常受精的果实直径约0.8cm时为坐果期。

生理落果期：幼果开始膨大后出现较多数量幼果变黄脱落时为生理落果期。

果实着色期：果实开始出现该品种应有的色泽，无色品种由绿色开始变浅。

果实成熟期：全树有50%果实色泽、品质等具备了该品种成熟的特征，采摘时果梗容易分离。

②萌芽、新梢生长、落叶物候期记载项目及标准。

叶芽膨大期：同花芽标准。

叶芽开绽期：同花芽标准。

展叶期：全树萌发的叶芽中有25%第一片叶展开。新梢开始生长：从叶芽开放长出1cm新梢时算起。

新梢加速生长期：在新梢出现第一个长节为加速生长开始；到春梢最大叶出现为加速生长期；待有小叶出现为加速生长停止。

新梢停止生长：新梢生长缓慢停止，没有未展开的叶。

二次生长开始：新梢停止生长以后又开始生长时。

二次生长停止：二次生长的新梢停止生长时。

叶片变色期：秋季正常生长的植株叶片变黄或变红。

落叶期：全树有5%的叶片脱落为落叶始期，25%叶片脱落为落叶盛期，95%叶片脱落为落叶终期。

记载杏物候期时，需增加伤流期、新梢开始成熟期。

伤流期：春季萌芽前树液开始流动时，新剪口流出多量液体成水滴状时叫伤流期。

新梢开始成熟期：当新梢第四节以下的部分表皮呈黄褐色即为新梢开始成熟期。

③花芽分化期。

开始：健壮枝条有少量开始分化花芽。

盛期：健壮枝条约有1/4开始分化花芽。

（2）物候期记载（见表1-4）。

四、注意事项

1.物候期观察记载项目的繁简，应根据具体要求确定，专题物候期研究需详细调查，一般只记载主要物候期。本实训是一般物候期调查。

2.根据物候期的进程速度和记载的繁简确定观察时间，萌芽至开花期一般每隔2～3天观察1次，生长季节的其他时间，则可5～7天或更长时间观察1次。开花期有些树种进程较快，需每天观察。

3.在详细的物候期观察中，有些项目的完成必须配合定期测量，例如枝条加长、加粗生长；果实体积的增加、叶片生长等应每隔3～7天测量1次，画出曲线图，才能看出生长高低峰的节奏。有些项目的完成需定期取样观察，例如花芽分化期应每隔3～7天取样切片观察1次。还有的项目需要统计数字，例如落果期调查。

4.物候期观测取样要注意地点、树龄、生长状况等方面的代表性，一般应选生长健壮的结果树，植株在果园中的位置能代表全园情况。观察株数可根据个体情况而定，一般每个品种3～5株。进行测定和统计的内容，应选择典型部位，挂牌标记，定期进行。

五、实训作业

进行杏周年物候期记载，将观察结果记入表格中。

任务考核与评价

（作者：亚合甫·木沙 席万鹏）