《菜用甘薯绿色高效栽培技术》 | 第七章 菜用甘薯立体间套栽培技术

近年来，随着农业产业结构调整步伐的加快，蔬菜立体套种种植模式发展较快，即在蔬菜大棚内采用菜与瓜立体套种种植模式。春季棚内种植蔬菜，秋季棚顶结苦瓜，实现了一年一种两收，经济效益十分显著。一个占地1亩的大棚年产值达3万元左右，比单种两季蔬菜每亩增值1万余元，而且在利用土地的同时，通过该模式可有效改善土壤结构、培肥土壤，使棚内各个空间得到充分利用，提高了土地的复种指数，大大增加了温室单位面积上的产出率。原来，夏季高温多雨、病虫害多，多数棚只好“歇伏”，而苦瓜等藤本瓜类和菜用甘薯从立春定植，到清明下瓜，采食甘薯叶片，苦瓜可以一直结瓜到9月下旬，而菜用甘薯叶片可以采摘到11月上中旬，使6、7、8月日光温室闲置期得到充分利用，并丰富了淡季的蔬菜市场，淡季不淡。这种立体种植模式能够充分发挥温室大棚的设施条件优势，可以取得很好的经济效益和社会效益，具有十分广阔的应用发展前景，以下以苦瓜为主要间套作物，介绍菜用甘薯立体间套栽培技术。

一、品种选择

1.苦瓜

选择具有耐寒又耐温、适应性广、耐弱光、瓜条长、长势好、产量高、品质好的品种。如大顶苦瓜、滑身苦瓜、长绿苦瓜、滨城苦瓜等。

2.菜用甘薯

选择茎叶再生力较强、茎尖丰产性较好、粗壮、光滑无茸毛、肉质嫩滑且味儿甜、植株生长强旺、萌芽率高、耐高温干旱、品质好的品种。如鄂菜薯1号、福薯18、鄂薯10号、福薯7-6、翠绿、莆薯53、台农71等品种可供选用。这些品种生长势强，地上部茎叶产量较高，茎叶产量2000kg/亩左右，薯块产量2000kg/亩左右，且品质较好，适应性强、抗逆性强、综合性状较好，是茎尖菜用甘薯的首选品种。

二、育苗

苦瓜育苗：种植苦瓜，“小雪”节前后大棚内催芽育苗，翌年4月下旬将育成的瓜苗移植在大棚的四周内侧，每亩棚栽260株左右，当苦瓜蔓爬上大棚架面时，将大棚的塑料薄膜撤掉。

菜用甘薯育苗：选择无病虫危害的完好薯块适时育苗。

选择地势高燥，无病虫危害，土层深厚的田块作为苗地，于春节前后下种，下种前1天起畦做苗地，规格为畦面宽80~100cm，沟宽20cm。将薯块排放于苗床中，条距20cm。下种后盖上5cm左右的细土，并浇水保湿，最后盖上地膜。当地温高于15℃时，薯块开始萌动。当薯苗长至10cm，气温稳定在15℃时，应及时揭去地膜以防烧苗，下种后约30天，当苗长至25cm左右时，移苗进行大田种植或继续假植扩繁。或者选择健壮的定植或假植越冬的甘薯植株，3月下旬至4月上中旬剪取茎段，栽插育苗。

三、大田准备与移栽

苦瓜与菜用甘薯套种，苦瓜的种植密度不宜过大，这与苦瓜的分枝力大、生长势及地力水平密切相关。密度过大，前期由于广遮阴对菜用甘薯生长影响较大，过小则前期苦瓜产量小，减少收成。根据试验经验，苦瓜种植规格有：0.5m×（0.30~0.35）m，0.6m×（0.35~0.40）m，0.35m×（0.40~0.45）m，但最好的0.6m×（0.35~0.40）m，栽苦瓜250~350株/亩。

种植菜用甘薯的土壤经翻晒、精耕细作后，整成平畦，为便于田管和采收，适宜畦高15~20cm，畦宽100cm，行距18~20cm，每行定植6株。采用垂直扦插，苗入土2~3节，插后浇透水分。随后进行打顶。以掌握露地2个节、保留2片绿叶为原则，使之不蹲苗，快长根，早萌腋芽。

四、大田管理

1.菜用甘薯管理

定植田做畦后，每亩畦面撒施有机生物菌肥50~75kg作基肥。当小苗定植成活后5~7天，逐渐形成健全根系，节间腋芽开始萌发，此时应及时轻施提苗肥，促发健壮腋芽。随着地下部根系群日益完善，地上部腋芽不断伸长，叶片数日渐增加，植株逐渐进入生长旺盛期，对水肥需求日趋增大，此时应勤施催苗肥。每隔4~5天薄施腐熟有机肥或亩施叶菜类氮、钾复混专用肥15kg，在收获前5~7天应停止施肥以待采收。为促进叶梢粗壮肥嫩，本阶段田间应保持湿润，运用水肥促控技术，调节茎叶生长速度，注意预防干旱导致茎叶木质老化，影响产量和品质。

2.苦瓜管理

吊蔓与搭棚架，吊蔓采用尼龙塑膜，这种方法优于竹竿支架法，便于操作，以尼龙塑膜作索引，绑蔓上爬。在棚膜下用细铁丝分别在东西、南北方向搭二层棚架，并在上面搭少量竹竿，可以引藤横向爬蔓。日光温室栽培苦瓜，整蔓尤其重要。

首先保持主茎粗壮旺盛生长，主茎上0.6~1.5m以下的侧蔓全部去掉。苦瓜在棚内的南北向留主茎高度也不一样，北端留高限1.5~1.8m，南端留底根0.6m。当主蔓长到一定高度后，留2~3个健壮蔓与主茎一起接引上棚架，其他再生侧枝，有瓜即留枝，并当节打顶，无瓜则从基部剪除。各级分枝上现2朵雌花时，可留第2雌花，第2雌花一般比第1雌花的瓜质量好。采收和后期管理：前期因气温低，一般坐瓜10~15天摘，后期生长快，5~6天即可长成采收。

五、管理关键要点

（1）苦瓜秧蔓量大，要及时整理使其在棚面分布均匀，以促进直射光进入棚内，改变菜用甘薯生长不同阶段对光线的要求。

（2）栽培菜用甘薯时必须离开苦瓜植株2m以外做畦，以防损伤根系。

（3）大棚架必须牢固，以免被苦瓜蔓压倒。

六、相关技术规程

《叶菜用甘薯与苦瓜立体套作技术规程》（DB42/T645—2010）