《杏生产技术》 | 项目4 杏开花、果实发育和新梢生长期管理 任务4.2 追肥和灌水

知识目标

了解杏树的需肥、吸肥特点，杏园施肥原则。了解水分对杏树的作用、灌水的时期、灌水的方法。

能力目标

能够根据杏需肥特点和肥料的特性，制订合理的施肥方案。掌握灌水时期和灌水技术。

基础知识

果园合理施肥就是针对果树不同的生育时期对营养元素的需求特点和土壤性质选择适当种类和数量的肥料，及时、合理地补充速效肥，充分发挥肥料的增产和提质作用。

一、土壤追肥

1.杏树对氮、磷、钾元素的需求

（1）氮元素。氮是杏树生长和结果不可缺少的营养成分。施入足够的氮肥可使杏树枝叶繁茂，叶厚深绿，促进花芽分化，增加果实的产量。当杏树缺乏氮元素时，大多表现为生长势弱，叶小而薄，叶色淡黄绿色，这时叶片中的含氮量低于1.73%。在一定的范围内随着氮元素含量的增加，完全花的比例、坐果率和产量都会相应增加。叶片中的氮元素由2.4%提高到2.8%时产量可以增加；如果保持在3.3%左右，杏树生长、结果最好。氮元素过多也会引起杏树中毒，使叶片由暗绿色发蓝，到生长后期，叶边变黄，并逐渐扩展到叶肉，出现不规则的死斑，两边向上卷起，最后大部分脱落。

（2）磷元素。磷元素参与核酸和蛋白质的合成。叶片、果实和杏仁中含有较多的磷元素。杏树缺乏磷元素时，生长缓慢，枝条细弱，叶片变小，叶色变成深灰绿色，花芽分化不良，坐果率低，产量大减，果个变小；当叶片中五氧化二磷（P2O5）的含量由0.2%增加到0.4%时，可以使产量明显增加。磷元素对氮元素有明显的增效作用，施氮肥时配以适量的磷肥，对杏树的生长、结果都有较好的效果。

（3）钾元素。同氮、磷元素一样，钾元素是杏树不可缺少的营养元素，虽不是植物体的组成成分，但其参与植物体的主要代谢活动，能促进叶片的光合作用、细胞的分裂、糖的代谢和积累，提高杏果的品质等。杏树缺钾时，叶片小而薄，黄绿色叶缘上卷，叶尖焦枯，严重时全树呈现焦灼状甚至枯死。这时叶片中钾的含量低于1.2%。如果叶片中K2O的含量保持在3.4%～3.9%，即可连续取得较高的产量。

2.杏树的年吸肥规律

杏树与其他果树不同，果实的生长发育期短，而且是先花后叶，营养生长与生殖生长同步进行，再加上杏树的生长是快速生长，即在盛花6～8周便达到最大生长量，所以杏树对秋季和早春施肥反应非常敏感。如果秋季和早春肥水供应充足，雌蕊败育率明显降低，树势强壮，产量和品质大幅度提高，并可延长树体寿命。杏树的需肥量在春季盛花8周以前占70%以上，只有这样才能满足杏树快速生长的需要。因此，在施肥时也要在重施基肥的基础上，早春提前追施速效氮肥。

3.施肥量

据试验表明（李永闲等，2011年），适宜氮、磷、钾肥配比有利于提高轮台白杏果实单果重和产量，但是氮、磷、钾肥施入总量过大反而有减产的趋势；适宜的氮、磷、钾肥配比和较高钾肥比例有利于改善果实内在品质，提高可溶性固形物含量、维生素C含量、总糖含量，降低总酸含量；轮台白杏较适宜的N、P2O5、K2O施入量分别为：31.5千克/亩、17.5千克/亩、21.0千克/亩，比例1:0.56:0.67。3月中下旬，分别施入N、P2O5、K2O总量的60%、70%、30%；在幼果膨大期（5月初），分别施入N、P2O5、K2O总量的30%、15%、50%；果实采收前（6月中旬），分别施入N、P2O5、K2O总量的10%、15%、20%；结合浇水进行追肥。

4.追肥时期

（1）花前肥。花前肥可促使开花整齐一致，提高坐果率，减少落花落果，有利于新梢和根系的前期生长。一般宜在春天土壤解冻后追施以速效氮肥为主的肥料。

（2）花后肥。杏树开花后树体消耗了很多的营养，落花后幼果迅速膨大、新梢枝叶也开始旺盛生长，需要较多的肥料，这时应追施以速效氮肥为主的肥料和少量的磷、钾肥。

（3）花芽分化肥。在花芽分化以前，由于果实的继续膨大和枝叶的生长，树体消耗了大量营养，如果不及时补充肥料，既影响果实的发育，又不利于花芽分化。在果实膨大期或硬核期，应追施以速效氮肥为主的肥料和少量的磷、钾肥。

（4）催果肥。

在果实采收前15天左右，果实迅速膨大。为了提高产量和果实品质，应追施以速效钾肥为主的肥料。

（5）采后肥。果实成熟后，树体的营养大量亏缺，不及时施肥，树势容易减弱，也影响枝条的充实和后期的花芽分化。这时应追施以速效磷、钾肥为主的肥料，并配合少量氮肥。

5.土壤追肥方法

（1）采用穴施。

在树冠投影范围内，距树干50～100cm，每隔50cm挖一个小穴，撒入速效肥料后埋土，施肥后立即浇水。也可将肥料放入水中溶解，结合浇水施肥。

（2）根外追肥。根外追肥就是叶面喷肥，把肥料溶解在水里，配成浓度较低的肥料溶液，在生长期用喷雾器喷到杏叶片、嫩枝及果实上，肥液直接被吸收。一般常用的肥料及浓度是0.3%～0.5%的磷酸二氢钾；0.2%～0.4%的尿素；0.2%的过磷酸钙；0.1%～0.3%的人粪尿；0.3%的草木灰浸出液。如有缺微量元素症状可根据需要喷0.2%～0.3%的硫酸亚铁；0.1%～0.3%的硼酸或硼砂（硼酸钠）；0.3%～0.5%的硫酸锌等。

根外追肥一般与病虫害防治相结合，但需注意适量配合；在施用新型肥料时应先做试验，确认安全后再使用，以免发生肥害或药害。叶面喷肥不能代替土壤施肥，只能作为土壤施肥的一种补充方式。

根外追肥的浓度应根据植物组织的成熟度而定，生长前期枝叶幼嫩，可以用较低浓度；后期枝叶老熟，浓度可适当加大。叶面喷肥效果常受风、气温和湿度的影响。因此，喷肥要选择无风的阴天或温度适宜（18～25℃）、湿度较大、蒸发量较小的晴天早晨（10时以前）或傍晚（16时以后）进行。

叶面喷肥要有足够的喷洒量，适宜的喷洒量是指肥液在叶片上呈欲滴未滴的状态。侧重喷洒叶背面，以利于肥液的渗透和吸收。

基肥施入量约占杏树全年施肥量的70%。追肥量占全年施肥量的30%左右。

二、杏园灌水

1.水分对杏树的作用

水分是杏树的重要组成部分。其中，枝叶含水量为50%～70%，根部含水量为50%～80%，果实含水量为80%～90%。当杏树叶面进行蒸腾作用时，要消耗大量的水分，调节树体温度。肥料要通过水分才能为果树提供营养物质。

如果土壤中含水量过少，根系吸收的水分不能满足叶片蒸腾消耗时，枝叶就会出现暂时的凋萎状态，需要及时浇水，否则，会严重影响果实的产量和品质。

杏树对于含水量过多的土壤不适应，当土壤含水量在田间最大持水量>90%时，因为水分过多，土壤含水量达到饱和或过饱和程度，土壤中的孔隙就会被水分全部占满，出现涝害，叶片会发生凋萎，新梢停止生长。最适宜的土壤含水量为50%～80%。杏园积水3天，就会引起杏树黄叶、落叶、死根，甚至全株死亡。而空气湿度太大时，杏树则易感染病虫害。

2.灌水时期

杏树的灌水时期、次数和数量应根据其在年生长周期中的各物候期对水分的需要量、当时气候条件和土壤水分状况来确定。其关键时期主要有杏树萌动期、果实膨大期、果实缓慢生长期（硬核期）和落叶后、封冻前等时期。

（1）杏树萌动期灌水。

在杏树开花前10～15天灌萌动水，这次灌水可补充因长期冬季干旱造成的树体水分缺乏，可保证开花、坐果和新梢生长对水分的需要，同时也可推迟花期2～3天，有减轻晚霜危害的作用。此次浇水量应较大，使土壤含水量达到70%，相当于每亩30吨水。

（2）果实膨大期灌水。此时期是杏树需水的关键时期，果实膨大对水分的需要是不可逆转的，错过此期，即使后期补水也无法使缺水的果实达到应有的膨大体积。此期灌水还可减少落果，促进新梢生长。

（3）果实缓慢生长期（硬核期）灌水。果实缓慢生长期也是果实硬核期，是杏仁发育的关键时期，为杏树需水临界

期。此期灌水可保证杏仁饱满，避免大量落果，促进花芽分化，保证来年花量。

（4）采果后灌水。果实采收后，杏树的自身库源平衡关系突然受到破坏，光合产物易形成短期内积累，对叶功能具有损伤作用。这一时期及时灌水有利于刺激营养生长。同时，随着根系生长加速，吸收大量矿质营养，与光合产物结合，形成结构物质用于营养生长或合成能源物质贮存。这一时期灌水量要少。

（5）秋后灌水。

进入9月中下旬，结合秋施基肥灌一次透水。这次灌水，有利于施肥后土壤沉实，也有利于养分的释放与吸收，对维持和提高叶功能，增加树体营养贮藏十分有利。灌水后要及时划锄保墒，以利于土壤透气。

（6）封冻灌水。在土壤封冻以前灌一次透水，对于保障根系的良好发育和早春营养的运输，对第二年实现丰收打好基础有着重要的作用，灌封冻水还可以显著地提高花芽和树体的抗寒性。

每次灌水应及时，都要结合施肥进行，以肥料施入后立即灌水最好，最晚也应在施肥后2～3天内完成灌水，这样有利于肥料在土壤中溶解、释放、转化和移动，有利于杏树根系对肥料的吸收。

3.灌水方法

（1）畦灌（漫灌）。在平整好的地块上按树行作畦，水通过地面明渠流入树盘。畦宽3～4m，长度约100m，高30～40cm，最好一行树为一畦。畦灌投资少、方便省工，但水的利用率低，仅有1/3。

（2）沟灌。

在水源不足的地方，为了节约用水，在树冠外缘开两条深、宽各15～20cm的沟引水灌溉，灌后盖土保墒。

（3）节水灌溉。对有条件的杏园，可实行喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉方法进行灌溉，既节约用水，又能灵活调控杏树与间作物的需水矛盾。

技能训练

实训4-2杏园追肥和灌水

一、目的与要求

1.学会观察果树根系分布的方法，为施肥提供依据。

2.掌握果树常用的施肥方法。

二、材料与用具

材料：杏结果期树、各种肥料。用具：挖根用具、施肥工具、钢卷尺、记载和绘图用具、方格纸。

三、实训内容

1.果园施肥（见本项目）。

2.杏园灌水（见本项目）。

四、实训提示和方法

1.实训内容应作为果园平衡施肥技术的一部分进行统筹考虑，以提高实训的针对性和实用性。

2.实训前应预先挖好2～3个根系分布的土壤剖面，供实习时轮流观察；土壤施肥方法很多，可根据条件选做几种，其余方法采用示范方式进行。

五、实训作业

1.根据果园条件，提出最适宜的施肥方法。

2.根据杏树需水特点提出适宜的灌水时期和灌水方法。

任务考核与评价

（作者：亚合甫·木沙 席万鹏）