《杏生产技术》 | 项目4 杏开花、果实发育和新梢生长期管理 任务4.3 提高杏坐果率的措施

知识目标

了解杏开花坐果期的特点。了解杏授粉和受精的特点、影响授粉受精和坐果的因素、提高坐果率的知识。

能力目标

根据杏开花坐果期的特点进行观察，掌握杏授粉受精的特点。掌握杏的花粉采集与人工辅助授粉技术。

基础知识

一、提高授粉受精率

1.坐果率低

授粉受精是杏树开花结实的重要前提。杏花属两性花，雌雄同花，雌雄花能够同时发育成熟并进行自花授粉。新疆杏品种有很多存在自花或异花授粉结实率较低甚至不结实的现象，交互不亲和与单方不亲和现象。杏树的不完全花率差异较大，总体比率较高，不同品种的败育花率均超过50%，败育花率不仅在品种间有差异，同一品种在不同地区间亦有差异，同一品种同一株树的不同部位和不同枝条间也有较大的差异。

据刘立强等观察，克孜朗、佳娜丽、库尔勒托拥等8个新疆主要优良杏品种的不同类型结果枝的结果能力有很大差异。不同类型结果枝结果能力为：长果枝<中果枝<短果枝<花束状果枝。自然授粉和自花授粉结实率均较低，分别在0.4%～13.4%之间和0～7.1%之间；大果胡安娜、黑叶杏、赛买提自花不结实；异花授粉结实率比自然授粉结实率高，结实率较高的组合是佳娜丽×赛买提、佳娜丽×黑叶杏、阿克牙格勒克×赛买提，分别为15.5%、9.6%和8.8%。< pan>

正常情况下，被授花粉在柱头上至少需要48h才能够萌发。通常把胚珠寿命减去花粉管生长达到胚囊所需要的时间（天）叫有效授粉期。有效授粉期的长短因树种、品种、花的质量、花期气候条件而变化。与其他果树树种相比，杏胚珠败育率很高，而且随着开花时间的延长，胚珠败育程度加大。不利的授粉受精条件（如花期遇晚霜）会影响杏树坐果。

杏树开花早，在新疆的南疆地区多数品种在3月下旬至4月上旬开花，该季节正是晚霜、低温、大风、沙尘等灾害性天气的多发季节，杏花极易遭受晚霜、阴雨、低温等自然灾害的危害，并影响授粉受精，降低坐果率，造成减产甚至绝产。

为了获得杏果的高产稳产，除了在建园时配置授粉树之外，还应采取人工辅助授粉措施。

2.提高授粉受精的方法

（1）提高花的发育质量。

杏树在萌芽期遇上早春低温冻害，会使得始花期推迟或者严重影响雌蕊分化，

直接导致雌蕊败育或者阻碍受精，最终影响坐果（李利红，2001年）。雌蕊败育与花芽分化发育后期的外界高温有关，杏休眠期出现连续5天以上高温会导致畸形花明显增多（王保明，2000年）。

牛庆霖研究发现，早春低温条件下部分杏品种花粉成熟且育性较强，花粉活力与萌发率呈正相关；雌蕊败育率差异显著，其中凯特杏雌蕊败育率最低，仅为11.63%，红荷包杏最高，是凯特杏的7倍，败育率在一定程度上与坐果率呈负相关。凯特杏、红荷包杏的雌蕊败育率与花期温度呈显著负相关，除红玉杏之外，其他供试品种的坐果率与花期温度均呈现较高的相关性。花期温度的升高有利于提高岱玉杏、凯特杏、金太阳杏和红荷包杏的坐果率，新世纪杏坐果率与花期温度呈线性负相关。

（2）配置授粉树。

杏树虽然具有完全花，但是常常表现出自花不孕或者说自花授粉结实率很低的现象，这也是造成杏树低产的一个主要原因。所以为了保证充分授粉，获得高而稳定的产量，必须在建园时就合理选择和配置授粉树。要求授粉品种与主栽品种花期相遇，授粉亲和良好，并且果实具有较高的经济价值。配置1～2个授粉品种，与主栽品种比例以（6～8）:1为宜。

（3）花期放蜂。

在开花前几天将蜂箱放入杏园内，放蜂3～4箱/亩。放蜂期间禁止施用农药，以免伤害蜜蜂。蜜蜂授粉效果好，方法简单，投资少，是一理想辅助授粉方法。在设施栽培条件下，由于环境密闭，没有昆虫授粉，也无风力传粉，以及杏自花不结实的缺点，花期必须进行人工辅助授粉或蜜蜂授粉，以提高其坐果率（如彩图22所示）。

图22 花期放蜂

用蜜蜂授粉，杏树授粉受精效果最好，但棚室内应有2～3个品种杏树同时开花才能达到授粉受精的要求。一般每亩放置1～2箱蜜蜂即可。放蜂期间，一定要用纱网把放风口封上，以防蜜蜂飞出棚室外而冻死，降低蜂群数量。

（4）高接授粉树或花期挂花枝瓶。

在缺乏适合授粉树的杏园，要选择适合的授粉树进行高接，或者在花期选授粉亲和力强的品种，采集其部分花枝插入装有水的瓶中，将瓶挂在被授粉树的最高处，可起到辅助授粉的作用。

（5）人工辅助授粉。

新疆杏树很多自花不实，需异花授粉才能结实。品种单一的果园也因缺乏授粉树而使坐果率降低。因此，花期进行人工辅助授粉，可以显著地提高坐果率。

（6）花粉制作。

花粉的准备：

①鲜花的采集。选择与主栽品种授粉亲和力强且花期较早的品种，于开花前1～2天采摘“大气球”期花蕾或初开的花。采花不可过早或过晚，过早，花药发育不成熟，过晚，花在树上已经散粉。最好同时采几个品种的花朵混合，以提高授粉效果。采花一般结合疏花进行，可根据花朵密集程度和树势，确定留花量。

②脱花药。花朵采下后，带回室内脱花药。脱花药时，地上铺一张纸。量少时可用两手各持一朵花，相互对搓，可使花药足数落下。在花朵量大时，可将其放在铁丝筛上，手心向下轻轻揉搓，使花药落下，然后去除花丝、萼片等杂质，此法虽然脱花药有可能不十分彻底，但省工、省时。在大型杏园，可用花粉机进行脱花药。

③花粉的晾干。将提纯的花药在温暖干燥的室内阴干，室内温度最好在20～25℃。花药要均匀、薄薄地摊于表面光滑的纸上，不宜用表面粗糙的报纸等，以免其粘着花粉造成浪费。一般经一昼夜即可散出黄色花粉。

④花粉的保存。将干燥后的花粉收集在广口瓶中，置于冷凉处保存备用。如果以备第二年授粉用，为保证花粉的生命力，保存时要满足低温、干燥和黑暗三个条件。可将其装入黑色、密封的塑料袋中，于0～5℃条件下避光保存备用，一般可存放1～2年。

授粉时期：杏的花柱接收花粉的最佳时期是在开花后的最初几个小时内。一般年份杏的花期为4～6天，如果花期温度较高，在一天内就可从初花期过渡到盛花期。因此，进行花期人工辅助授粉，要事前做好充分准备，包括花粉的准备、授粉工具、人力安排，以充分利用盛花前期的有效时间，提高授粉的坐果率。

（7）人工辅助授粉方法

①点授（点粉）（如图4-1所示）。在全株有25%左右的花朵开放时，花朵柱头新鲜，且其上有大量黏液，此时开始授粉，效果最佳，可每隔4小时对刚开放的花进行授粉，直到授粉花朵量达到产量要求为止。

图4-1 人工辅助授粉（点粉）

将花粉与淀粉按1∶5的比例混合均匀，然后分装于小瓶中。操作时可用棉棒或铅笔橡皮取花粉向刚开放的完全花的柱头上涂抹，使柱头布满花粉，每蘸一次可点4～10朵花。点授虽节省花粉，但费工、费时、效率低、成本高，在人力资源充分的小型果园应用较多。

②抖授。用两层纱布包裹花粉（花粉：淀粉为1∶10～20），扎成小包，用手拿着小包或用竹竿挑着小包在花的上方抖动。也可用鸡毛掸子从供粉品种上蘸上花粉到该授粉的品种上滚抹或抖授。用鸡毛掸子滚授适宜在供粉品种部分花朵盛开且开始散粉时进行。

③液体喷粉。在大型果园，可采用液体喷粉法。液体喷粉是将花粉和其他有利于花粉发芽的物质配成花粉液，用喷雾器向盛开的花朵上充分喷布。常用的配方有：花粉25g，白糖或砂糖25g，尿素25g，硼砂或硼酸25g，水12.5kg，最好在其中加入少许豆浆做展着剂。配置时，先用少量水溶解糖和尿素，然后加入适量水配成糖尿液；再将干燥花粉25g加入少许水中，搅拌均匀，用纱布过滤后，倒入已配好的糖尿液中；最后，按比例加足水。为了增加花粉活力，提高花粉发芽率，在喷布前加入硼酸25g。花粉液应随用随配，配后立即喷布，不可贮放，因为大约在1小时之后，花粉会因吸水而涨坏。液体喷粉的适宜时间是在全株有60%的花朵开放时，要求全株均匀喷洒，不要漏喷（如彩图23所示）。

图23 人工授粉（喷粉）

二、增强树势

加强杏园土、肥、水管理，及时防治病虫害，进行生长季节修剪，改善树冠透光度，促使枝条生长充实、花芽饱满，促进树体贮藏营养，提高杏树越冬能力。

三、疏花疏果

1.疏花

首先是疏花枝，即在花前复剪时将过密、瘦弱、受病虫为害的短果枝和花束状果枝疏去一部分。其次，在花期尽早进行疏花，以降低树体营养消耗，有效促进正常授粉受精的花坐果，有效提高坐果率，增加果个，改善果实品质，实现高产、优质、高效益。疏花量视树势强弱而定，壮树少疏，弱树多疏，大果型品种多疏，小果型品种少疏。合理疏果还可以保证树势强壮，有利于花芽分化，避免大小年结果的发生，是连年优质、丰产、稳产不可缺少的技术措施。

2.疏果

疏果一般在落花后半个月左右进行，此时幼果纵横径约为1.0～1.5cm，应轻摇主枝促进授粉受精不良的果实脱落，再疏除幼果。疏果宜早不宜迟，应将小果、病虫果、畸形果全部摘除，对于过密的果枝应疏去部分小果，使留下的杏果均匀分布在果枝上。这样有利于减少营养浪费，促进果实膨大。

一般大型果品种可留稀些，小型果品种留密些；壮树多留果，弱树少留果；鲜食品种留稀些，加工品种留密些；仁用杏除疏去小果、虫果外不疏果，以免促使果肉膨大从而影响杏仁质量。

疏果作业应按从上到下、从里到外的顺序进行，以免使完成疏果的部位受到伤害。

四、防风

新疆春季多风，且常有沙尘和晚霜危害，此时正值杏开花季节，大风往往会吹干柱头或使柱头被沙尘堵塞，同时大风还阻碍昆虫传粉，影响授粉受精。营造防护林可以降低风速，减少风害，提高坐果率。

五、防霜冻

杏树是一个开花早的树种，花期常常遭遇晚霜的危害。因此预防花期晚霜危害对提高杏树产量至关重要。

技能训练

实训4-3杏树人工辅助授粉

一、目的与要求

使学生掌握杏花粉的采集、贮藏和人工辅助授粉的方法。

二、材料与用具

材料：与杏亲和力强的两个以上品种的结果树。用具：装花蕾的容器、棕色瓶、冰箱、尖嘴镊子、花粉脱粒机、簸箕、光洁纸、细筛、

蜡纸、花粉填充剂、毛笔等。

三、实训内容（见任务4.3）

1.花粉采集。

2.花粉贮藏。

3.人工辅助授粉。

任务考核与评价

（作者：亚合甫·木沙 席万鹏）