《杏生产技术》 | 项目6 休眠期管理 任务6.1 杏树修剪的时期与方法

项目目标

知识目标

1.了解杏修剪的原则、依据，杏树修剪的时期，掌握冬季修剪的主要方法。

2.了解杏树常见树体结构的主要参数和结构特点。

3.了解杏树不同树龄时期的生长特点和修剪目的。

能力目标

1.掌握冬季修剪的主要方法，能应用到不同的树上。

2.掌握杏树的主要树形及其整形修剪方法。

3.掌握不同树龄时期的杏树整形修剪过程。

素质目标

培养科学严谨的工作态度和吃苦耐劳的工作精神。

知识目标

了解杏树修剪的原则、依据，杏树修剪的时期；掌握冬季修剪的主要方法。

能力目标

掌握冬季修剪的主要方法，能应用到不同的树上。

基础知识

一、修剪原则和要求

1.修剪原则

（1）因树修剪，随枝做形。

在进行整形修剪时，依据品种特性、地力、栽植密度和实际的树体长势，因树修剪，随枝做形，做到有形不死，活而不乱。合理的树形，有利于合理地利用空间和阳光，实现高产和优质。

（2）当前和长远相结合。

在整形修剪时要做到既考虑长远，又照顾当前。例如，对幼龄杏树，既要培养树形和迅速扩大树冠为主，又要使其早结果。如果片面强调树形，而忽视早结果和早丰产，则不利于早期经济效益的提高和树势缓和，也易造成杏园的郁闭。

（3）轻剪和重剪相结合。

修剪量越大，树体的长势越强，不利于早结果，但修剪量大有利于树体骨架的形成。修剪量小有利于早结果，但修剪量过轻，不易形成理想的骨架。

（4）冬剪和夏剪相结合。

以冬季修剪为主，冬季修剪和夏季修剪相结合。夏剪到位可降低冬季的修剪量，减少冬剪的副作用，提前形成树形，有利于早期高产和优质。

（5）主从分明，均衡树势。

保持主干、主枝和侧枝等延长枝的生长优势，做到主枝服从主干，侧枝服从主枝，从属枝必须为主干枝让路。主从分明有利于充分利用空间，增加树体的负载量，提高果实质量。

2.杏树整形修剪的依据

（1）品种特性。

杏树品种不同，生长结果特性各有差异，如在枝条开张角度、萌芽力、成枝力、结果枝类型和坐果率等方面，都不尽相同。如对较直立、长势较旺的品种，应注意开张枝条角度，缓和树势；对于树姿开张，而长势弱的品种要注意抬高枝条角度，增强树势。

（2）树龄和生长势。

不同树龄时期的杏树，对整形修剪的要求也不同。幼树至初果期树，应轻剪，以整形为主。盛果期树，应保持适当的主枝角度，打开光路，同时注意调节营养枝和结果枝的比例，以延长盛果期年限。衰老期的杏树，需要重剪，多短截和重回缩，使老枝得到更新复壮。

（3）修剪反应。

在详细了解各种修剪方法对枝条或树体剪后的促进、抑制和缓势作用的基础上，综合应用各种剪法。冬剪对全树整体长势起抑制作用，但对局部则起促进作用，剪截越重，对整体长势的抑制作用和对局部长势的促进作用越明显。夏剪的抑制作用较大，所以要控制好修剪量。总的来说，杏树枝条对修剪的反应没有苹果等果树的规律性强，生产中要不断观察，正确利用杏树的修剪反应，达到整形修剪的目的。

（4）气候和肥水条件。

气温较高、光照充足、降雨量较大的地区，树势一般较强，应适当轻剪。反之，在干旱少雨、气温较低的地区应适当重剪。土壤瘠薄、肥水缺乏的果园，应适当重剪。肥水条件较好的杏园，宜适当重剪。

（5）栽植密度和方式。

栽植密度和形式不同，整形修剪的方法和措施也应相应改变。密植园要求树冠矮小，主干高度和主、侧枝剪留长度宜适当减小，主枝角度宜适当加大，并应及早控制树冠生长，防止郁闭。

二、杏树主要的修剪时期和方法

1.休眠期修剪的时期

休眠期修剪在落叶后至第二年树体萌芽前进行，又叫冬季修剪。冬季树体贮藏养分充足，通过修剪，可减少树体枝芽量，能充分保证留下枝芽的营养供应。冬剪量越大，对局部生长的促进作用越明显。休眠期修剪因剪除一部分花芽，可起到调节树体负载量的作用。冬剪还可改变树体的结构，改善通风光照条件，从而提高果实质量。

休眠期修剪宜晚不宜早，最好在早春进行。落叶后过早修剪，不利于养分的充分回流，造成光和营养的浪费；其次，修剪伤口长时间暴露在冬季低温干旱条件下，既不利于伤口愈合，又会给病源侵入提供场所。若在春季树体萌动后进行修剪，芽体过晚萌发，树液流动，修剪会造成养分的损失，树液流动也不利于伤口愈合。

2.休眠期修剪的主要方法

休眠期修剪以短截、疏枝、回缩和缓放等方法为主要作业，修剪量大，对树体骨架的形成和营养的积累及分配有较大的影响。冬剪无叶片的干扰，操作比较容易。

（1）短截。

剪去1年生枝条的一段称为短截。根据剪除部分占枝条总长度的比例将短截分为：轻短截（剪除1/4左右）、中短截（剪除1/3～1/2）、重短截（剪除2/3）、极重短截（仅留枝条基部2～3芽，也叫留橛）（如图6-1、6-2所示）。短截程度的轻重，应根据枝条的粗细、长短以及品种、树势、短截目的等因素确定。

图6-1 短截分类

图6-2 杏一年生枝和短截

由于短截缩短了枝条长度，减少了芽的数量，从而可使养分、水分更集中地供应保留下来的枝芽，并刺激剪口以下的芽萌发和抽出较多、较强的新梢。

在幼树期间，为了整形的需要，一般只对骨干枝上的延长枝进行轻、中短截，以利于发枝扩冠，迅速增加全树总枝叶量和增加结果部位。其他枝要尽量少用短截。对部分竞争枝、徒长枝和过密枝，在适当疏密的基础上，可少量应用重短截或极重短截的方法培养中、小结果枝组。对于枝干背上部分的直立枝，也可应用短截和夏剪措施，培养结果枝组。

对盛果期树短截可维持健壮树势和稳定的结果部位，延缓结果部位外移，保持稳定产量。对于长势偏弱的成龄树，可适当采用中、重短截方法，以减少花量，增强长势，促进花芽分化。对衰老期树短截，可促进更新复壮。

（2）疏枝。

将一年生枝或多年生枝条从基部剪除称为疏枝。疏枝可以使树体通风透光，削弱顶端优势，增强光合效能，保护内膛的短枝和结果枝；减少营养的无谓消耗，促进花芽形成；抑前促后，平衡枝势。

疏枝的主要目标是：背上的竞争枝；树冠中、上部的过密枝、交叉枝，剪口附近的轮生枝。此操作一般在较旺枝上去强留弱，在弱枝上去弱留强（如图6-3所示）。

图6-3 疏枝的应用

疏枝一般对全树或被疏枝的母枝起削弱生长的作用。削弱的程度与疏枝的部位、疏枝的多少和疏枝造成的伤口大小有关。杏树大量疏枝易引起伤口流胶，明显削弱树势。因此，杏树疏枝时不宜从主干基部疏除，可用留短桩的办法来解决，同时要注意涂伤口保护剂。疏枝时不可一次疏得过多，要逐年分期进行。

（3）回缩。

将一年生或多年生枝条的一段剪去称为回缩，也叫缩剪（如图6-4所示）。回缩缩短了枝轴，使留下的部分靠近主干，养分集中供应，又降低了顶端优势的位置，可明显促进余下枝条的生长、开花和结果。缩剪可以削弱和控制不适宜部位母枝的生长量，促进后部枝条的生长或刺激潜伏芽的萌发，改变各类延长枝的延伸方向和角度，改善通风透光条件。回缩还可控制树冠大小，在辅养枝控制、结果枝组培养、多年生枝换头和老树更新时应用较多。

图6-4 回缩的应用

（4）缓放。

落头回缩，通风透光回缩，更新复壮缓放就是对一年生枝条不进行修剪，也称甩放。缓放可缓和新梢的生长势，减少长枝的数量，改变树体的枝类组成，促进短果枝特别是花束状果枝的形成，从而有利于花芽的形成，是幼树和初结果树修剪时采用的主要方法。

在幼树期间，对骨干枝上的两侧枝、背下枝、角度大的枝进行缓放，形成短果枝的效果非常明显，而对直立枝、竞争枝和背上枝进行缓放，则易形成树上树，破坏从属关系，扰乱树形。因此，对后一类枝一般要疏除。另外，对结果多的枝，要缓、缩配合使用。树势较弱、结果多的树，则不宜缓放。

技能训练

实训6-1杏树修剪基本技能训练

一、目的与要求

1.学会观察修剪反应，为掌握杏基本修剪技能奠定基础。

2.熟练掌握杏基本修剪技能，为其他树种修剪奠定基础。

3.掌握杏幼树整形技术，学会基本修剪技能的综合应用。

二、材料与用具

材料：管理较好的各个树龄时期的杏树。

用具：修枝剪、手锯、芽接刀、梯子、开角用具、钢卷尺、卡尺、铅笔、笔记本等。

三、实训内容

1.修剪反应观察。冬季修剪前，观察上年各种基本修剪的反应。观察内容包括被剪枝条的生长势、角度、粗度、位置，采用的修剪方法及其程度，修剪后枝芽生长情况，如萌芽率、成枝力、枝类比例、枝条充实度、成花结果情况。在此基础上，评价其修剪效果，提出每一种修剪方法的改进技术。

2.基本修剪技能训练。

（1）修剪工具的使用方法与枝条的剪截及锯除方法（见项目4内容）。

（2）各种修剪方法的训练。如不同短截程度的剪截部位，剪口芽的留用；回缩的部位及剪口枝的选留；缓放对象的选择；确定枝条开张角度的方法及操作规程等方法的训练。要求达到规范熟练、意图明确，与实际符合程度高。

四、实训提示和方法

1.本实训可结合果树修剪综合实训，分2～3次进行，以冬季修剪为主，完成大部分技能训练。生长季分别在春季萌芽前和夏季新梢旺长期进行，并应利用专业劳动课继续进行技能训练。

2.为使学生从杏动态生长的角度掌握修剪技能，可先让学生观看相应的影视教学片，并采用室内板图演示、现场模拟教学、示范修剪等形式，使学生形成系统的修剪概念和综合技能。

3.实训开始阶段先由教师讲解示范，然后学生分组进行，以便共同讨论，尽快入门。以后逐步过渡到单人单株修剪。教师在指导学生修剪时，注意发现具有普遍性和典型性的问题，并及时集中全班学生进行辅导。

4.注意操作安全。

五、实训作业

1.在实习基地以实习小组或单人定树定期修剪。教师指导学生制订修剪方案，完成全年修剪。实习小组（或个人）之间应选择不同树龄的植株进行修剪并定期互相交流。

2.设计小型修剪试验，观察不同修剪的反应规律。

任务考核与评价

（作者：亚合甫·木沙 席万鹏）