《中国传统岁时节俗》 | 总把新桃换旧符（除夕、元旦、元宵）（2）

二·元旦

元旦，即农历正月初一，也叫正日。东汉崔寔《四民月令》：“正月元旦，是谓正日。”春节，在汉代本指立春节，今以农历正月初一为春节。南宋吴自牧著《梦粱录》卷一“正月”条：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”正月初一是岁之朝，时之朝，月之朝，三朝合一，万象更新！在中国人的眼中，春节是一年四季最盛大的传统节日。

礼仪与禁忌

据南朝梁宗懔《荆楚岁时记》所载：正月初一是一年、四季、十二月起始的一天。隋杜台卿撰《玉烛宝典》将正月叫作端月。这一天，当雄鸡高唱的时候，人们便开时了迎接新年的礼仪活动，先在堂阶前燃放爆竹，用来辟除山臊恶鬼。全家老小穿戴整齐，依次祭祀祖先，祝贺新春。敬奉椒柏酒，喝桃汤水。饮屠苏酒，吃胶牙糖。吃五辛菜（五辛菜：又叫五薰或五荤，即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽等五种有辛味的蔬菜。），服“敷于散”（敷于散：用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎为散，井华水服之。）和“却鬼丸”（却鬼丸：用武都雄黄丹散二两，用蜡调和成弹丸状。）。每人吃一个鸡蛋。做两块桃木板，悬挂在门上，这桃木板叫作仙木。喝酒的次序是从年纪最小的开始，因为年轻人过年意味着长大了一岁，先喝酒有祝贺他的意思；老年人过年意味着又失去一岁，所以在后给他斟酒。这一切仪式，其目的都是驱鬼辟邪、炼形养生、祈福纳祥。

清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记北京元旦风俗：“除夕之次，夜子初交，门外宝炬争辉，玉珂（玉珂：指马勒，以贝饰之，色白似玉，震动则有声。）竞响。肩舆（舆：指轿子。）簇簇，车马辚辚。百官趋朝，贺元旦也。闻爆竹声如击浪轰雷，遍乎朝野，彻夜无停。更间有下庙之博浪鼓声，卖瓜子解闷声，卖江米白酒击冰盏声，卖桂花头油摇唤娇娘声，卖合菜细粉声，与爆竹之声，相为上下，良可听也。士民之家，新衣冠，肃珮带，祀神祀祖；焚楮帛（楮帛：指纸钱。）毕，昧爽阖家团拜，献椒盘，斟柏酒，饫蒸糕，呷粉羹。出门迎喜（喜：即喜神。），参药庙，谒影堂，具柬贺节。路遇亲友，则降舆长揖，而祝之曰：‘新禧纳福’。”

清顾禄《清嘉录·岁朝》记苏州元旦风俗：“元旦为岁朝，比户悬神轴于堂中，陈设几案，具香蜡，以祈一岁之安。”

旧时，成都初一那天，天色黎明时候，全家衣冠整齐，燃香明烛，敬祀神祇和五方之神，叫“出天方”。当家人把诸事整理好了，就要向“喜神方”出行。喜神，即吉神，俗谓喜神所值方位为“喜神方”。关于喜神方的位置，皇历上早就注明了。如果皇历上说今年的喜神方在东，那么就朝东走；如果皇历上说今年的喜神方在西，那么就朝西走。每年的皇历不一样，喜神方的位置也不固定。走“喜神方”，有的只走几步就转身，有的走好远。很多成都市民，走向喜神方向的各庙上香。初一这天，大人小孩都穿新衣、戴新帽、登新鞋，光鲜簇新，喜气洋洋。

说起春节的忌讳可多啦！其一，清代，北京风俗，初一至破五（破五：指初五。），妇女不得出门；成都人，初一多不出门，因为初一是单日，根据“单进双出”的谚语，很多人都在家里耍。其二，《帝京岁时纪胜·禁忌》：“元旦不食米饭，惟用蒸食米糕汤点，谓一年平顺，无口角之扰。”其三，讳啜（啜：音chuò，指吃。）粥及汤茶淘饭。其四，禁止说鬼，禁止打小孩。其五，《帝京岁时纪胜·禁忌》：元旦“不洒扫庭除，不撮弃渣土，名曰聚财。”成都风俗，初一这天禁止扫地，怕把财运扫走了。腊月三十下午就要把里里外外扫干净，过了初一才扫地，谓之“扫隔年地”。其六，又禁倾秽、瀽（瀽：音jiǎn，指泼、倾。）粪、倒渣滓，过年这几天产生的垃圾，初五才倾倒，谓之“送穷”。其七，禁动刀剪针线之类。这些禁忌的实质，不外乎全家团聚，让一年累到头的家庭妇女，好好休息一下。

各式拜年

元旦拜年之风。《清嘉录·拜年》：“男女以次拜家长毕，主者率卑幼出谒邻族戚友，或止遣子弟代贺，谓之拜年。至有终岁不相接者，此时亦互相往拜于门。门首设籍（籍：指签到簿。），书姓氏，号为‘门簿’。鲜衣炫路，飞轿生风。静巷幽坊，动成哄市。薄暮至人家者，谓之‘拜夜节’。初十日外，谓之拜灯节。”“琳宫梵宇（琳宫梵宇：指道观寺庙。），亦交相贺岁。或粘红纸袋于门以接帖，署曰‘接福’，或曰‘代僮’。”至于是亲自登堂拜年，还是派人持帖拜年，则视关系亲疏而定。正如《燕京岁时记》所言：“亲者登堂，疏者投刺而已。”清阙名《燕京杂记》记清代北京“正月初旬，拜年者踵门，疾呼接帖，投一名刺，悤悤驰去，多不面晤主人。

司阍者（司阍者：指看门人。）记其姓名于册，多有不识者。倘无司阍者，客到嫌于启门，贴一纸囊于门外，外写‘请留尊柬’四字，拜者投刺于中即去。”投刺又叫飞帖。《清嘉录·飞帖》曰：“有遣仆投红单刺至戚若友家者，多不亲往，答拜者亦如之，谓之飞帖。”飞帖拜年，类似近代派人持名片拜年。这种有帖到而人不到的贺节方式，宋代已经风行，其时称投刺，或曰投门状，南宋周密《癸辛杂识》和周煇《清波杂志》二书均有记载。《癸辛杂识》前集《送刺》曰：“节序交贺之礼，不能亲至者，每以束刺佥（通签）名于上，使一仆遍投之，俗以为常。……昔日投门状，有大状、小状，大状则全纸，小状则半纸。今时之刺，大不盈掌，足见礼之薄矣。”大不盈掌之刺，与后来的名片相似。清人褚人穫《坚瓠集》云：“拜年帖，国初（清初）用古简，有称呼。康熙中，则易红单，书某人拜贺。素无往还，道路不揖者，而单亦及之。”清末民初成都春节也兴名片拜年，谓之曰“飞名片”。清周询《芙蓉话旧录》卷四《度岁》云：“元旦彼此贺年，除至亲密友须亲到外，余多遣人投名片。当时名片以红纸印刷，长四寸许，宽约三寸，名字如胡桃大。铺户无司阍人，投片者皆随带表糊少许，将片粘悬其门外，以示曾到。”

食俗与娱乐

元旦的饮食，素来有讲究。先说清代的北京，据《燕京岁时记》说：“是日，无论贫富贵贱，皆以白面作角而食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞及宝石等藏之饽饽中，以卜顺利。家人食得者，则终岁大吉。”煮饽饽，即包水饺，北方人的风俗，并非“全国皆然”。苏吴地区，元旦食粉丸（粉丸：指汤圆。）、糍糕（糍糕：指年糕。）和春饼。成都初一这天也不吃米饭，因为“饭”字和“犯”字同音，所以初一早、午都是吃汤圆或挂面。汤圆取其团圆，挂面取其长远的意思。以上是就元旦民众食俗而言，至于达官贵人有钱人家，元旦招待拜节客人的肴馔则甚为丰盛。潘荣陛《帝京岁时纪胜》描述其场面，说：“至于酧酢之具，则镂花绘果为茶，十锦火锅供馔。汤点则鹅油方补，猪肉馒首，江米糕，黄黍饦；酒肴则醃鸡腊肉，糟鹜风鱼，野鸡爪，鹿兔脯；果品则松榛莲庆，桃杏瓜仁，栗枣枝圆，楂糕耿饼，青枝葡萄，白子岗榴，秋波梨，苹婆果，狮柑凤橘，橙片杨梅。杂以海错山珍，家肴市点。纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节，走千家不如坐一家。而车马喧阗，追欢竟日，可谓极一时之胜也矣。”

元旦日街市停贸易，关门闭户。清宣统元年刊傅崇矩编《成都通览》说：“（元旦日）只有小本营生者，专售小儿女之钱，如甘蔗、橘子、面食、凉粉、花炮、响簧、小灯、大头和尚、戏脸壳、灯影、糖饼、花生、升官图、纸牌、骰子之类。”

初一至十五

元旦是春节，但春节活动一直要延续到正月十五元宵。我们以成都为例，把这段时间的民俗也交代一下。到初二这天，街上卖“拨浪鼓”的，卖风车儿的，卖糖的，卖各种玩意儿的，非常拥挤。人们开始出门，成群结队，走亲串戚，四处拜年。人们涌向热闹的地方，诸如武侯祠、青羊宫、草堂寺、望江楼等一些名胜古迹去游览。初二拜年不周、游览不完的地方，初三、初四继续进行。

初五，俗谓“破五”，拜年到今天结束。自初一起，人家禁洒扫，至这天，各家扫渣滓、爆竹灰倾于途，谓之“送五穷”（五穷：指智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。）。同时，正月初五，俗传是五路财神（五路财神：又称路头神。）的生日，各商铺开始营业。一大早就金锣爆竹、牲礼毕陈，以迎接财神。《成都通览》说：“初一日，商铺即有开张者，谓之提门，随即掩闭，不

过用红绫纸锞挂上招牌耳。初二日后，提门者甚多。其大开张之日，均另择吉期。”

初六至十五，是闹新年的时间。正月初七俗称“人日”。“人日”是个古老的节日，在中国至少有两千年以上的历史。汉东方朔《占书》称：“岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。其日晴，所主之物育，阴则灾。”晋议郎董勋《答问礼俗》亦云：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。缕［镂］金以相遗，改旧从新之意也。”据南朝梁宗懔《荆楚岁时记》记载，两汉魏晋时，江南一带的人在“人日”这天的习俗是：把七种菜（如芹菜、荠菜、菠菜、青葱、大蒜、厚合、芥蓝等）合煮成羹，在人日这天吃，可祛病辟邪、人口平安；并用五彩绢绸剪刻成人形，贴在屏风上或插戴在发间，一方面作装饰，另一方面也祈福辟邪。“人日”如天晴，则表示人丁兴旺。成都还有人日游草堂寺的习俗，市民览胜，文人题诗。唐代诗人高适有诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。”

正月初九又叫“上九”，这天传说是玉皇上帝的诞辰。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·正月》：“初九日为天诞，禁屠宰。大高玄殿建皇坛，各道观设醮，拜朝天忏，赐福解厄。”闽南一带有上九“供天公”的习俗，亦有已嫁妇女生男孩者，母家送各式灯以贺“添丁”（添丁：闽南语中，灯读如丁，故添灯有添丁之意。）。或已婚未育妇人在灯棚下钻来钻去，以求生育添丁。老成都风俗，街坊用木搭成很高的架，上面交叉挂起许多纸糊的白果灯，据说点白果灯可以避免一切瘟疫。这天尤其热闹，男女赴玉皇观、武侯祠，烧香者络绎不绝。于是日起，沿街挂灯，各庙宇、各人户，均点灯笼，谓之“上灯”（上灯：又称出灯。），直点至十六日为止。城乡装扮龙灯、狮子灯。龙灯分三类：有摆龙、双龙、火龙的区别。灯彩有狮龙、竹马、走马、鳌山、采莲船等诸种名称。这天，新嫁了女儿的人家举行“送灯”，由娘家买一盏漂亮的台灯，和面粉制成的小老鼠，送到婆家，据说如此才可以多生小孩。新妇于数日内归宁（归宁：指回娘家省亲。），曰“躲灯”。

（作者：江玉祥 牛会娟 张茜）