《中国传统岁时节俗》 | 立春何用更相催（立春、迎春）（2）

二·土牛迎春

中国自古以农立国，耕牛是农民的宝贝，所以在四季之初的春天，用象征耕牛的土牛来迎春。《礼记·月令》记载，周代是在季冬十二月，天子命令有关官员举行大规模的驱逐邪气疫鬼的傩祭，制作土牛，来送走寒气。汉代，人们已开始在立春日，立土牛、耕人偶像在城门之外，用来昭示百姓春天到了，农耕就要开始了。东汉王充在《论衡》中对此有解释：立春的时候，制作拿着耒耜锄头的土偶人男女各两个，或立土牛；土偶人、土牛并非能够耕田，而是为了顺应立春的节气应时而做，给百姓示范春耕的开始。这样，土牛逐渐地和立春联系在了一起。

从宋开始，关于土牛与迎春的记载就多了起来，立春日鞭牛打春的习俗也逐渐确定了下来。北宋庄绰撰《鸡肋编》卷上记载：“《后汉·礼仪志》（《后汉·礼仪志》实为《后汉书·礼仪志》。宋范晔撰、唐李贤等注《后汉书》附晋司马彪撰、梁刘昭注补《后汉书志·礼仪上》，中华书局1965年5月第1版，第3102页。）：‘立春之日，夜漏未尽五刻，京师百官，皆衣青衣。郡国县道官下至斗食令史，皆服青帻，立青旛，施土牛耕人于门外，以示兆民。’而今世（即宋代）遂有造春牛毛色之发，以岁干色（干色：古代于立春日出春牛示农时以劝耕，春牛毛色以十干所属颜色配成干色。如太岁在甲子，甲属木，东方青色，青色为干色；又如日干为丙子，丙属火，南方赤色，赤色为干色。余类推。）为头，支色（支色：即子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥十二地支象意十天干对应的颜色。）为身，纳音色（纳音：古乐十二律，每律有宫商角徵羽五音，合六十音。以六十甲子相配合，按金火木水土五行之序旋相为宫，称为纳音。其所对应的五行方位的颜色为纳音色。）为腹。立春日干色为角耳尾，支色为胫，纳音色为蹄。至于笼头，缰索与策人（策人：鞭打春牛之人。）衣服之类，亦皆以岁日为别。州县官更执鞭击之，以示劝农之意。而庶民遂碎其牛，又不知何理所在。小人莫不争夺，而河东之人乃谓土牛之肉宜蚕，兼辟瘟疫，得少许则悬于帐上，调水以饮小儿，故相竞有致损伤者。处处皆用平旦，而衢州开化县须俟交气时刻，有至立春日之夜。而土牛么麽（么麽：音yāo mó，指微小。），仅若狗大，其陋尤可笑也。”宋孟元老《东京梦华录》载：“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。开封、祥符两县，置春牛于府前。至日绝早，府僚打春，如方州仪。府前左右，百姓卖小春牛，往往花装栏坐，上列百戏人物，春幡雪柳，各相献遗。春日，宰执亲王百官，皆赐金银幡胜。入贺讫，戴归私第。”南宋陈元靓《岁时广记》引北宋吕原明《岁时杂记》记载，鞭牛的彩杖通常用五彩丝来缠绕，每个官吏有两条。鞭牛过后，百姓人如潮水，前来瓜分所鞭之牛，为了得到其中的一块，人们拼命争抢，每年都有人拥挤受伤。据说，得到牛肉的人，家里适宜养蚕，也能治病。而把春牛角上的土，放在门上面，这家人的田就会丰收。南宋陈元靓《岁时广记》引《琐碎录》还记有：立春日打春过后，取春牛泥撒在屋檐下，能够避蚰蜒（蚰蜒：音yóu yán，俗称蓑衣虫。）。

明、清时代，国家明确规定了迎春礼仪。明刘侗、于奕正著《帝京景物略》“春场”条记载明代北京迎春礼仪，清富察敦崇撰《燕京岁时记》“打春”条记载清代北京官办迎春礼仪，排场很大，总归以示劝农之意。相对而言，四川清代和民国地方志中有关“迎春”“点春”“春台”“打春”仪式记载，稍能体现民间重视立春的感情，更具民俗趣味。例如：

清嘉庆二十一年刊《华阳县志》：“‘立春’前一日，府尹率县令、僚属迎春于东郊，仪仗甚盛，鼓乐喧阗，芒神、土牛导其前，并演春台，又名高妆社火。士女骈集，谓之‘看春’。次日，鞭土牛于府署，谓之‘打春’。”

清光绪十年刊《射洪县志》：“立春先一日，各官迎春东郊，邑人竞观盛典。是日，春官着彩衣于公堂暨各署说吉利语，谓之‘点春’。又，命小优人扮仙童、彩女像，盛饰之，立铁架上，舆夫舁（yú）抬，导以鼓吹彩仗，遍游各官署及街市，谓之‘春台’。至‘立春日’，各官祭芒神，鞭土牛，谓之‘打春’。礼毕，邑人争攫土牛之泥以归，置诸灶中，用避虫蚁。”

民国十六年刊《广安州新志》：正月“‘立春’前一日，州官僚属盛仪仗、鼓乐，坐明轿，侍从骑马出东郊行礼，曰‘迎春’。以五彩缠亭，实土物，曰‘五谷仓’。纸竹饰芒神、土牛，配以五行之色，市贫儿扮演故事，二三人一架，高丈余，数人舁行，曰‘亭子’，先期入署听点，曰‘点春’。士女攒观，曰‘看春’。次日鞭土牛，曰‘打春’。”

清周询著《芙蓉话旧录》卷四“迎春”条详细记载了清代四川省城成都的迎春之礼：“成都为全省会垣，每遇迎春，较外县尤繁盛。迎春官吏，只限于当地府、厅、州县。省城遇立春前一日，成都知府，及成（成：指成都。）、华（华：指华阳。）两知县，皆乘八抬明轿。轿为一太师椅形，不施帷盖。轿杆及柱悉幂（幂：音mì，指覆盖。）以红缎，并以绫丝所扎人物花鸟遍施于杆柱之上。轿后用篾条裹五色纸花，扎一大春字，上安纸作风车无数，行时悉迎风转动。是日将军送其全部卤簿（仪仗队）与成都知府；总督送与成都知县；提督送与华阳知县；本官应用之旗、锣、头牌、伞扇，亦并列于前。署内各房典史经书，各班领役，与夫署内仆从，皆戴官帽，着皮袍褂。皮褂且皆用反穿者，帽边咸插纸花一朵，胸挂银牌，手持五色纸花所裹竹鞭，名曰‘春鞭’，乘马数十匹，迤逦前导。每署并须召戏班中花旦四人，穿着与书差、仆从同，分抱签筒、笔架，乘马参列其间。此习岁岁皆然，尤不可解。龙灯、狮戏亦各十数部，所经街道，倾城夹观，左右如堵，亦有万人空巷之致。清制，属吏经过长官衙署，舆马只能由照墙外行，是日所经长官衙门，则径穿辕门而过，至东门外先农坛降舆，致祭先农后，始各循路回署。署中且备筵宴，遍饷閤署及随行者，曰‘迎春酒’，次日立春，府县各在大堂仪门，祀芒神、春牛，行打春礼而散。”

所谓芒神，即东方木佐神句（gōu）芒，在汉代是用土塑的耕夫偶人，至清、民国则为纸竹所饰而成。土牛，土制的牛；清和民国也有用竹扎纸糊成牛形者，往往大牛肚里装许多小牛。做土牛之目的有二说：古代于农历十二月出土牛以送寒气，后于立春造土牛，以劝农耕，象征春耕开始。打春仪式中，鞭碎土牛后，抢土牛的泥即等于抢牛肉。其民俗功用，北宋吕原明《岁时杂记》说：“其家宜蚕，亦治病。”宋唐慎微撰《证类本草》曰：“春牛角上土，收置户上，令人宜田。”南宋陈元靓《岁时广记》引《琐碎录》曰：“取春牛泥撒簷下，蚰蜒不上。”清光绪十年刊《射洪县志》曰：“邑人争攫土牛之泥以归，置诸灶中，用避虫蚁。”清光绪二十五年刊《蓬溪县续志》曰：“‘春日’，鞭牛碎之，则竟取归置诸牛阑，谓可禳疫。”总之，趋利避害。

（作者：江玉祥 牛会娟 张茜）