《科学种植柑橘》 | 第三章 柑橘生长与结果习性（1）

一、对外界环境条件的要求

温度（热）、湿度、光照、水分和土壤是影响柑橘生长发育的直接生态因子，海拔高度、纬度、地形、地貌、坡度、坡向，以及风、霜、雹等是间接因子。

温度直接影响柑橘的生长发育、开花结果和果实品质，是柑橘地理分布最主要的限制因素之一。在适宜的温度范围内，一般随温度升高果实品质提高，但过高或过低的温度都会降低柑橘品质。柑橘树体生长最适温度为23～29℃，生理活动的有效温度为12.8～37℃，低于12.8℃或高于37℃都会使生理活动处于抑制状态而停止生长。根系生长要求的土温和地上部分相似，但其生理活动的最适土温为17～26℃。我国柑橘栽培主要分布在年均温16～22℃范围。甜橙适宜栽培区要求年均温16.5℃以上，1月平均温度6℃以上，极端低温-4℃以上，≥10℃的年积温5000℃以上。以温州蜜柑为代表的宽皮柑橘适宜栽培区要求年均温16～22℃，1月平均温度5℃以上，极端低温-5℃以上，≥10℃的年积温5000℃以上。

光照是果树进行光合作用、制造有机物质不可缺少的能源。光照充足时，叶色浓绿，光合产物积累多，果实外观美、内质优，产量提高，病虫害少。柑橘属于耐阴性较强的植物，喜散射光，一般要求年日照时数1200h以上，以1400～1800h生长表现和果实品质尤佳。不同种类品种对光的需求有差异，橘类要求生长在光照比较充足的地区，其次为甜橙类，柚类则相对较耐阴。

柑橘要求年降雨量1000～1500mm，根系活动期适宜的田间持水量为60%～80%。生长期要求雨水均衡供应，花期和花芽期适当控水有利于开花结果，果实膨大期充足的水分利于果实发育和增大。

柑橘喜微酸性至中性的壤土，以pH值5.5～6.5为宜。过酸或过碱的土壤都不利于柑橘树生长发育，尤其碱性土壤易导致植株缺铁黄化、生长弱、结果差。柑橘根系大多分布在10～60cm范围，适宜的土壤有机质含量在1.5%以上，碱解氮100～200mg/kg，速效磷15～80mg/kg，速效钾100～200mg/kg。

二、生长习性

（一）生物学年龄时期

在柑橘果树从种子发芽到植株生长、开花结果、衰老死亡一生中要经历营养生长期、生长结果期、盛果期、衰老更新期四个生物学年龄时期。

营养生长期又称幼树期，系指从种子萌发或嫁接苗接穗发芽到树冠形成、初次开花结果这段时期。嫁接树一般需2～4年，实生树需5～8年。这段时期的特点是：树冠生长旺盛，枝梢先行直立生长，分枝后形成树冠骨架，一年抽生3～4次新梢；前期主根垂直生长快，后期水平侧根生长迅速。柑橘幼树开花结果年限的长短，与品种、繁殖方法、砧木种类和栽培管理水平有关。

柑橘开始结果后，营养生长开始减弱，果实产量逐年增加，称生长结果期。这段时期树冠和地下根系迅速扩大，新梢生长仍很旺盛，花量较少。随着主枝侧枝增加，枝条开张角度增大，树冠横向生长加快，侧根特别是水平侧根和须根迅速增加。树冠内外部均开始坐果，产量逐渐增加，果实品质不断提高并渐趋稳定，表现出品种固有特性。此时营养生长与生殖生长趋于平衡。

盛果期的柑橘树冠和根系的离心生长缓慢，树冠扩大到较大限度，大量枝组不断地发生发展、衰老更新，维持树体营养生长与开花结果的平衡，使盛果期能连年丰收。加强综合管理，能使柑橘嫁接树持续丰产30～40年，实生树能丰产50～60年。

柑橘一般实生树60年、嫁接树40年以后进入衰老更新期。此期，树势衰退，新梢短而弱，大枝先端枝组开始干枯，经过几次更新后陆续死亡，内膛逐渐空秃，并发生少量徒长枝，根系逐渐老化死亡。树冠和根系均呈向心生长，结果少，果实小。

（二）器官及其功能

1．根

根系是吸收土壤水分、养分并能合成和贮藏有机营养物质的器官，同时具有支撑和固定树体的作用。实生柑橘和砧木苗的根由胚根形成。扦插或压条繁殖的柑橘苗，由枝条的伤口愈伤组织及节上的根原体形成不定根，称自根树。根系由主根（垂直根）、侧根（水平根）、须根组成。主根由胚根垂直向下生长而成，苗期和幼龄期发育最快。其分布深度取决于土壤条件和砧木种类的特性，一般根系深可达1～3m。主根上着生许多侧根，在近土面上层的侧根迅速向水平方向生长。在疏松土壤中根系主要分布在20～60cm土层内，占总根量90%左右。黏重土壤中根系则分布在10～40cm土层内。多数砧木的侧根、须根发达，横向分布范围较树冠大1～2倍，侧根和须根较多的果树易丰产。

2．芽

柑橘是裸芽，无鳞片，只有苞片。枝梢叶腋芽内除主芽外还有几个副芽，因而柑橘芽为复芽。柑橘芽在10℃以上开始萌发抽枝，停止生长后，顶端1～4芽处产生离层而断落，称为“自剪”。故柑橘一般没有顶芽，只有着生在叶腋中的侧芽（腋芽）。

柑橘芽有早熟性，一年能抽发多次。芽在形成过程中所受内部营养条件和外界环境条件不同的影响，造成了每个芽的异质性。枝梢和枝干上有处于休眠状态的隐芽（潜伏芽），枝梢前端断折或被短截能刺激隐芽萌发。

柑橘花芽除有花的原始体外，还有枝、叶的原始体，属混合花芽。柑橘叶芽和花芽在形态上没有明显区别，叶芽萌发抽生成营养枝，花芽是由叶芽原始体在一定条件下发育转变而成。

3．枝干

柑橘地上部包括主干和树冠两大部分。主干系指从根颈到第一个分枝点以下的茎干。主干着生和支撑着树冠，也是根系和树冠之间的运输通道，并能贮藏某些营养物质。健壮的树干是柑橘丰产和果树长寿的基础。

柑橘树冠由各级枝干组成。从主干直立向上生长的大枝叫中心主枝，其上分生主枝，依次再分生副主枝、侧枝、小侧枝等，也可把主干和中心主枝称为零级枝，其上抽生的分枝称为一级分枝，从一级枝上抽生的分枝称为二级分枝，依次类推为三级分枝、四级分枝……分枝级数是树冠发育年龄的标志。

柑橘一年中可以抽发3～5次新梢，新梢可分为营养枝和花枝两种。营养枝是不着生花器的枝条，随发生季节可分为：春梢、夏梢、秋梢和冬梢。四川绝大部分产区一年内只抽发春梢、夏梢和秋梢三次枝梢。从大枝干上由隐芽抽生的强旺营养枝叫徒长枝。花枝分为：有叶花枝和无叶花枝。花枝开花后结成果实的称结果枝，花或果实脱落的称落花落果枝，着生结果枝的枝梢称结果母枝。

枝梢生长指萌芽后枝梢的加长和加粗生长，新梢生长的强度是衡量树势强弱的一个重要标志，新梢长而粗，表明树势旺，反之则弱。新梢生长的强弱直接影响结果和产量的多少，栽培上可以通过控制肥水、修剪、应用生长调节剂来调节和控制新梢生长，平衡营养生长与生殖生长，促进结果与丰产稳产。

4．叶

柑橘枝梢上着生的叶片，枳是三出复叶，冬季落叶；枳橙有部分三出复叶，冬季半落叶；其他均是单生复叶或单叶，叶身与叶翼间有节，保留着复叶的痕迹。幼嫩叶为淡绿色，随叶龄增加而呈深绿色。柠檬、香椽、佛手、宜昌橙等少数种幼叶呈紫红。柑橘叶片一般寿命为1.5～3年，结果枝的叶片寿命为15个月左右。每年新叶增加时，老叶脱落，尤以春梢新叶大量形成时落叶最多。

叶片是进行光合作用的器官，在行光合作用的同时进行呼吸和蒸腾作用。柑橘叶片对光的利用能力较强，在较弱的散射光中，也有一定的同化率。叶片颜色、大小及养分含量，可反映出树体营养状况，因此，可用叶片分析来指导施肥。

5．花

柑橘花瓣大都为白色，仅柠檬、香椽等为紫红色。橘类和柑类多单花，橙、柚、柠檬、香椽、佛手等除单花外，尚有花序花。柚和枳（大花品系）的花形较大，橙、柑、柠檬等次之，橘类花较小，金豆花更小。

柑橘花由花梗、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊组成。一般花萼3～5裂，花瓣多为5瓣，雄蕊20～60枚。真正柑橘亚属的许多种，花丝基部常联合成组（柠檬花丝分离），顶端着生花药。雌蕊分柱头、花柱和子房三部分：子房8～15室；金柑属3～6室，一般每室有胚珠8个，但也有2～12个胚珠的。

柑橘花枝可分为有叶单花、有叶花序花、无叶单花和无叶花序花四种类型。一般条件下有叶花枝多时，花质高，坐果率也高；无叶花枝多时，花质差，坐果率低。单株花量大时，营养枝和有叶花枝便少，而花量少时，营养枝和有叶花枝多。一般营养枝和花枝各占一半左右时，能获高产稳产。

6．果实和种子

柑橘果实有扁圆形、亚球形、圆球形、卵圆形、梨形、葫芦形等，由子房生长、发育而成，分为果皮和果肉两部分。果皮分为外果皮、中果皮及内果皮。外果皮有柠檬黄色、橙色、粉红色和红色等，上层布生油胞，下层分布有维管束；中果皮为海绵层，白色、黄色或淡红色；内果皮构成果肉，系心皮发育成囊状的瓤囊，囊壁背部的毛状细胞形成乳头状突起，并发育而成有柄、呈纺锤形的砂囊（汁胞），果实成熟时砂囊充满果汁。果实中心有一束纵贯的海绵状物，称为果心，是连接果蒂维管束而组成的中心柱。

柑橘种子由子房中胚珠发育而成，形状、大小、色泽和子叶的颜色因品种而异，是分类依据之一。一粒种子中按胚数多少分为单胚型、多胚型和单胚多胚混合型。种子由小到大，依次为：金柑、橘、柠檬、橙、枳、香橙、大翼橙、宜昌橙和柚，多为卵圆形（柚为齿形），成熟时表皮胶质化，防止种子干燥失去活力。外种皮坚韧而带革质，内种皮为膜质。

（三）物候期

柑橘果树在一年中随季节性气候变化而发生的器官形态和生理机能的规律性变化称为生物气候学时期，简称物候期。柑橘物候期可分为：

（1）发芽期。芽体膨大伸出苞片时，称发芽期。

（2）抽梢期。幼芽长至第一片小叶张开、出现茎节时，称抽梢期；自剪时称停梢期。

（3）花蕾期。幼芽中的花蓄从抽生到生长约1mm左右，称现蕾期。从现蕾到开花前这段时期，称花蕾期。从花蕾开始脱落至开花后花蕾最后脱落，这段时期称落蕾期，脱落最多的时期，称落蕾高峰。

（4）开花期。花瓣展开，能见雌雄蕊时，称开花期。5%花蕾开放称初花期；开花25%～75%时，称盛花期；开花约95%，称终花期。

（5）果实生长发育期。谢花后子房膨大到果实完全成熟，称果实生长发育期。果实生长发育中，带果梗落果的称第一次生理落果；不带果梗，从密盘处落果的称第二次生理落果；从定果后到采收前脱落的较大果实，称采前落果。

（6）果实成熟期。果实达到本品种固有色泽、风味、质地，且果汁固酸比达到一定标准，称果实成熟期。

（7）花芽分化期。从营养芽转变为花芽，通过解剖能观察识别起，至花器官全部分化完止，称花芽形态分化期。花芽分化过程可分为：生理分化期、形态分化期。

（8）根系生长期。从春季开始生长新根，到秋冬季新根停止生长，称根系生长期。一般全年有3～4次生长高峰，受树体营养分配上的生理平衡的影响，根系生长多始于各季枝梢生长自剪后，与枝梢生长交替进行，土温12～30℃时开始生长，25～26℃最适，土温高于37℃时停止生长。在亚热带地区，一般柑橘根系一年中有三次生长，第一次4月上旬至7月上旬，此次发根量最多；第二次7月中旬至9月上旬，发根量较少；第三次9月中旬至12月上旬，土温下降，根生长停止，发根量中等。

农业技术措施也能调整物候期。如充分灌溉和增施氮肥，可延长枝梢旺盛生长的时间，果实延迟转色。晚春有严重寒害地区，可用冬季灌溉、刷白、早春喷白等措施，推迟春梢抽发，减少冻害损失。

作者：刘建军