《科学种植柑橘》 | 第四章 主要栽培品种简介（4）

四、柠檬类

柠檬是柑橘类中的珍稀特色果品，具有很高的营养、医疗价值和保健功能，同时柠檬也是重要的食品工业和日用化工原料。四川是世界著名的柠檬主产区，种植面积和鲜果产量占全国的80%，柠檬加工产品种类和数量占全国90%以上。2017年全省种植柠檬近70万亩（其中安岳近60万亩），年产量超过60万吨，总产值110亿元。“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”，历经几十年奋斗，安岳建成“中国柠檬之都”，“安岳柠檬”成为“川果”金字招牌，区域品牌价值评估高达173.6亿元，居四川优势农产品品牌价值首位。

四川柠檬主栽品种是尤力克，20世纪30年代自美国引种至安岳，新中国成立后发展外贸并逐步扩大规模，在全国率先建立商品生产基地。目前主产区集中在资阳市（安岳县等），其次是内江市、遂宁市、南充市、广安市有较多发展。尤力克柠檬果实中大，平均单果重146.4g，长椭圆形，顶部有乳头状凸起，基部钝圆，有放射状沟纹。果皮淡黄色，较厚而粗，油胞大，富含香精油。果肉柔软，果汁含量约39.46%，味极酸而芳香，可溶性固形物7.8%，每100ml果汁含糖1.47g、酸5.22g，维生素C 37.8mg，种子20.85粒。11月下旬至12月成熟，耐贮运。尤力克柠檬在四川主要以资阳香橙、酸柚、红橘作砧，其次有土柑和枳等砧木。除尤力克外，四川先后陆续引进栽培有少量里斯本柠檬、费米耐劳柠檬、维拉费兰卡柠檬以及相近的种和杂种如北京柠檬、巴柑檬。

2000年以来，四川持续开展柠檬换代新品种选育及配套栽培新技术研究，近年新选育出一系列综合性状和经济价值优于尤力克的新品种，通过了省品种审定并大量推广。

1．NM-1号柠檬

NM-1号柠檬（见图4-19），由四川省农业科学院园艺研究所选育。树势强健，树冠圆头形。果实椭圆形，中等大小，平均单果重147.5g。果皮柠檬黄色，蒂部稍圆，果顶乳突较小而尖，果实大小、形状和色泽整齐。平均可溶性固形物含量7.8%，每100ml果汁平均含酸量5.11g，维生素C 含量39mg，多数果实无核或近无核，平均单果种子数3.9粒。果肉脆，多汁，味酸爽口，果皮精油香气浓郁，11月下旬至12月成熟，品质上等。丰产优质和无核少核特性突出，耐贮运。

图4-19 NM-1号柠檬

2．NM-2号柠檬

NM-2号柠檬（见图4-20），由四川省农业科学院园艺研究所选育。树势强健，树冠圆头形，具有硕状结果习性。果实椭圆形，中等大小，平均单果重137g。果皮柠檬黄色，蒂部稍圆，果顶乳突较小而尖，果实大小、形状和色泽整齐。平均可溶性固形物含量7.4%，每100ml果汁平均含酸量5.15g，维生素C 含量38.7mg，少核，平均单果种子数3.7粒。果肉脆，多汁，味酸爽口，果皮精油香气浓郁，11月下旬至12月成熟，品质上等。丰产优质和少核特性突出。耐贮运。

图4-20 NM-2号柠檬

3．NM-3号柠檬

NM-3号柠檬（见图4-21），由四川省农业科学院园艺研究所选育。树势强健，树冠圆头形。果实椭圆形，较大，平均单果重186g。果皮柠檬黄色，蒂部稍圆，果顶乳突较大、多有凹痕，果实大小、形状和色泽整齐。平均可溶性固形物含量7.5%，每100ml果汁平均含酸量5.17g，维生素C 含量39.2mg，平均单果种子数19.3粒。果肉脆，多汁，味酸爽口，果皮精油香气浓郁，品质上等。11月下旬至12月成熟，丰产性特别突出，耐贮运。

图4-21 NM-3号柠檬

4．NM-6号柠檬

NM-6号柠檬（见图4-22），由四川省农业科学院园艺研究所选育。生长势强，树姿开张，圆头形。果实长椭圆形，中等大小，平均单果重144g。果皮柠檬黄色，蒂部圆锥形，果顶乳突长。平均可溶性固形物含量7.4%，每100ml果汁平均含酸量4.79g，维生素C 含量34.6mg，平均单果种子数8.9粒。次年1～2月成熟，可留树晚采。品质上等，耐贮运。晚熟、丰产、优质特性突出。

图4-22 NM-6号柠檬

5．甜柠檬

甜柠檬（见图4-23），由四川省农业科学院园艺研究所选育。生长势中等，树姿开张，圆头形。果实长椭圆形，中等大小，平均单果重140g。果皮柠檬黄色，蒂部圆锥形，果顶乳突较长。可溶性固形物含量8.2%，每100ml果汁平均含糖5.19g、含酸量0.17g，维生素C 含量37.4mg，平均单果种子数14.2粒，味甜无酸优质特性突出。11月中下旬成熟，品质上等，耐贮运。

图4-23 甜柠檬

（作者：刘建军）