《中国传统岁时节俗》 | 风俗如狂重此时（端午节）

悬艾叶、菖蒲于门

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“五月五日，四民并踏百草，又有斗百草之戏。采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”

北宋李昉《太平御览》卷三一引隋杜台卿《玉烛宝典》曰：“五月五日采艾，悬于户上，以禳毒气。”

宋孟元老《东京梦华录》卷八《端午》：“又钉艾人于门上，士庶递相宴赏。”南宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》：“端五刻蒲为小人子或葫芦形，带之辟邪。”“端五以艾为虎形，至有如黑豆大者；或剪彩为小虎，粘艾叶以戴之。”北宋名相王曾《端五帖子》云：“钗头艾虎辟群邪，晓驾祥云七宝车。”

清顾禄《清嘉录》：五月“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗、蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”清富察敦崇《燕京岁时记》：“端午日用菖蒲、艾子插于门旁，以禳不祥，亦古者艾虎蒲剑之遗意。”

贴天师像或钟馗像于室

南宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》：“端五都人画天师像以卖；又合泥做张天师，以艾为头，以蒜为拳，置于门户之上。”南宋吴自牧《梦粱录》卷三《五月》：“五日重午节，又曰‘浴兰令节’，内司意思局以红纱彩金盝子，以菖蒲或通草雕刻天师驭虎像于中，四围以五色染菖蒲悬围于左右。”

清顾禄《清嘉录》卷五《五月·贴天师符》：“朔日，人家以道院所贻天师符贴厅事，以镇恶，肃拜烧香，至六月朔，始焚而送之。有贻自梵氏者，亦多以红黄白纸，用朱墨画韦驮镇凶，则非天师符矣。”同书卷五《五月·挂钟馗图》：“堂中挂钟馗画图一月，以祛邪魅。李福《钟馗图》诗云：‘面目狰狞胆气粗，榴红蒲碧座悬图。仗君扫荡么麽技，免使人间鬼画符。’又卢毓嵩有诗云：‘榴花吐焰菖蒲碧，画图一幅生虚白。绿袍乌帽吉莫靴，知是终南山里客。眼如点漆发如虬，唇如腥红髯如戟。看彻人间索索徒，不食烟霞食鬼伯。何年留影在人间，处处端阳驱疠疫。呜呼！世上罔两不胜计，灵光一睹难逃匿。仗君百千亿万身，却鬼直教褫鬼魄。’”

清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，市肆间用尺幅黄纸，盖以硃印，或绘画天师钟馗之像，或绘画五毒符咒之形，悬而售之。都人士争相购买，粘之中门，以避祟恶。按：后汉礼仪志：五月五日朱索五色印为门户饰，以止恶气。是即天师符之由来欤！”

清光绪冯家吉《锦城竹枝词百咏·五月》：“骑虎天师法力鸿，惟持蒲剑便成功。无如毒染芙蓉重，不止区区五样虫。”

饮菖蒲雄黄独蒜酒

南宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》：“端五以菖蒲，或缕或屑泛酒。又坡词注云：近世五月五日，以菖蒲渍酒而饮。《左传》云：‘享有昌歜’，注云：菖蒲也。古词云：旋酌菖蒲酒，灵气满芳樽。章简公《端五帖子》云：‘菖华泛酒尧樽绿，菰叶萦丝楚粽香。’王沂公《端五帖子》云：‘愿上菖华酒，年年圣子心。’菖华，菖蒲别名也。”《岁时广记》又引《金门岁节》：“洛阳人家端五作术羹艾酒，以花彩楼阁插鬓，赐辟瘟扇梳。”

清顾禄《清嘉录》卷五《五月·雄黄酒》：“研雄黄末，屑蒲根，和酒以饮，谓之雄黄酒。又以余酒染小儿额及手足心。随洒墙壁间，以祛毒虫。”

清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒晒之，用涂小儿额及鼻耳间，以避毒物。”

清嘉庆八年杨燮撰《锦城竹枝词》：“龙舟锦水说端阳，艾叶菖蒲烧酒香。杂佩丛簪小儿女，都教耳鼻抹雄黄。”四川端午节饮雄黄酒，与别处不同，喜用独蒜磨雄黄酒而饮之。明李时珍《本草纲目》称蒜“除邪痹毒气”，为此四川人喜食生蒜。故，《成都通览》记端午节必买的物品中，特别标明要“买红白糖、酒、雄黄、蒜”。红白糖用于吃粽子，酒、雄黄、蒜用于兑雄黄酒。

食角黍（角黍：指粽子。）、盐蛋等节令食品

角黍，四川人叫“粽子”。端午节吃粽子，其俗甚古。宋李昉等撰《太平御览》卷三十一引《风土记》曰：“仲夏端五。端，初也。俗重五日与夏至同。先节一日又以菰叶裹粘米，以粟枣灰汁煮，令熟，节日啖。煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉秫蓼，名曰葅龟粘米。一名粽，一曰角黍。盖取阴阳尚包裹未（分）之象也。龟表肉里，阳内阴外之形，所以赞时也。”同书卷八五一引《风土记》又云：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。盖取阴阳尚裹，未分散之时像也”。此两条材料说明一个问题：五月五日吃粽子最初与屈原无关，只是为了“赞时”，即调剂阴阳。唐徐坚等著《初学记》卷四引晋周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”又曰：“进筒粽，一名角黍，一名粽。”另据《晋书》《宋书》《南齐书》《梁书》所记，当时南方人平常也吃粽子、送粽子，并不一定专在端午吃用。《太平御览》卷八五一引南朝梁吴均《续齐谐记》曰：“屈原以五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每至此日，取竹筒贮米，投水以祭之。”“汉建武中，长沙区回白日忽见士人自称三闾大夫，谓回曰：‘君常见祭甚诚，但常年所遗俱为蛟龙所窃，今君惠可以练树叶塞其上，以彩丝缠缚之，此二物蛟龙所惮也。’回谨依旨。今世人五日作粽并带练叶及五彩丝，皆汨罗之遗风。”练树之“练”为“楝”的假借字，即苦楝，实名金铃子。明李时珍《本草纲目》引陶弘景曰：“俗人五月五日取叶佩之，云辟恶也。”《初学记》卷四引《续齐谐记》作“可以菰叶塞上，以彩丝约缚之，二物蛟龙所畏”。菰，同苽，俗称茭白，产于江湖陂泽，可作蔬菜；其实如米，称雕胡米，可以做饭。然而，同是梁人的宗懔在《荆楚岁时记》中只说：“夏至节日食粽。周处谓为角黍，人并以新竹为筒粽。”此处也并未将吃粽子与屈原相联系。

至迟到宋代，粽子就成了端午节的节令食品。《西湖老人繁胜录》记南宋都城临安（临安：指浙江省杭州市。）端午日：“角黍，天下惟有是都城将粽揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样。开铺货卖，多作劝酒，各为巧粽。”南宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》：“端午粽子名品甚多，形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽。”

《清嘉录》记苏州五月：“市肆以菰叶裹黍米为粽，像秤锤之形，谓之秤锤粽，居人买以相馈贶，并以祀先。”《燕京岁时记》：“京师谓端阳为五月节，初五日为五月单五，盖端字之转音也。每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相馈贻，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。其供佛祀先者，仍以粽子及樱桃、桑椹为正供。亦荐其时食之义。”

四川传统的端午节食品，除了吃粽子，还要吃盐蛋、皮蛋、烧鸭子和鳝鱼，蔬菜中最重要的是吃苋菜和马齿苋，民间有“端阳苋，当肉干”之说。南宋陈元靓《岁时广记》引《食疗》云：“苋菜一名莫实，五月五日采苋菜和马齿苋为末，等分与调，孕妇服之易差，但未知治何病。”明李时珍《本草纲目》卷二十七称苋菜有六种：赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋。名为莫实的苋菜应是白苋。四川端午节吃的苋菜主要是赤苋、紫苋等。“紫苋茎叶通紫，吴人用染爪者，诸苋中惟此无毒，不寒。赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”李时珍曰：“苋并三月撒种。六月以后不堪食。”端午节正是吃苋菜的时候，苋菜有药用价值，“白苋：补气除热，通九窍。赤苋：主赤痢、射工、沙虱。紫苋：杀虫毒，治气痢。”马齿苋可“禳解疫气”（（明）李时珍：《本草纲目》卷二十七“苋”条，人民卫生出版社1982年版，第1653—1656页。）。端午节吃鸭子是古俗，晋周处《风土记》说：“仲夏端午，烹鹜角黍。”鹜，就是指鸭子。鳝鱼，四川人俗称“黄鳝”，野生黄鳝长于水稻田里，端午节来临，正当鳝鱼肥大、鲜嫩可口的时候。据说，过了端午，“黄鳝长毛，就吃不得了”。

佩带彩丝、香囊等辟瘟之物

端午节“系丝辟瘟”的习俗发生很早，汉应劭撰《风俗通义》：“夏至著五彩，辟兵，题曰游光。游光，厉鬼也，知其名者无温疾。五彩，避五兵也。案：人取新断织系户，亦此类也。谨案：织取新断二三寸帛，缀著衣衿，以己织缣告成于诸姑也。后世弥文，易以五彩。又永建中，京师大疫，云厉鬼字野重、游光。亦但流言，无指见之者。其后岁岁有病，人情愁怖，复增题之，冀以脱祸。今家人织新缣，皆取著后缣二寸许，系户上，此其验也。”“五月五日，赐五色续命丝，俗说以益人命。”“五月五日，以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病温。”（（汉）应劭撰、王利器校注：《风俗通义校注·佚文》，中华书局1981年版，第605页。）

南朝梁宗懔著《荆楚岁时记》：“以五彩丝系臂，名曰辟兵，令人不病瘟。又有条达等织组杂物以相赠遗。”

南宋陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》：“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形，或带或钉门上，以禳赤口白舌，又谓之搐钱。”又曰：“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花，俗以稻李置彩囊中带之，谓之道理袋。”另外，宋代端午节还有戴蚌粉铃，佩赤灵符、钗头符，衣艾虎，插艾花，佩楝叶等习俗。

清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，闺阁中之巧者，用绫罗制成小虎及粽子、壶卢（壶卢：指葫芦。）、樱桃、桑椹之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之臂。”

清顾禄《清嘉录》记端午节制“雄黄荷包袅绒铜钱”皆系襟带间以辟邪；“结五色丝为索，系小儿之臂，男左女右，谓之长寿线。”“尼庵剪五色彩笺，状蟾蜍、蜥蜴、蜘蛛、蛇、蚿之形，分贻檀越，贴门楣寝次，能魇毒虫，谓之五毒符。”“男女佩带辟瘟丹，或焚于室中，益以苍术、白芷、大黄、芸香之属，皆以辟疫祛毒。”

端午节必须佩带“辟疫祛毒”装饰品的传统习俗，在四川一直保留至“文化大革命”开始的时候。四川端午节“辟疫祛毒”

装饰品中，最流行的是“女子佩绣囊，曰‘香包’。小儿衣缀彩扎虎、猴等物，云可辟除邪秽”。（民国二十三年刻本《华阳县志》。）二十世纪七十年代末和八十年代初，这个古老的习俗在农村又有所恢复。但在大城市，此风已不见踪影，唯有端午节戴栀子花的旧俗，被爱美的妇女们接受发扬。

（作者：江玉祥 牛会娟 张茜）