《科学种植柑橘》 | 第五章 优质高效生产技术（2）

二、营养诊断与施肥技术

（一）柑橘营养诊断

营养诊断有可见症状鉴定、叶片分析、土壤分析、生物化学诊断、微生物测定、同位素测定、植物显微化学诊断等方法。目前以叶片分析为主，配合土壤分析。通过土壤分析、叶片分析及其他辅助诊断技术（叶片和果实缺素症状、果实品质等其他生理生化指标）对植物营养状况进行客观的判断，从而指导科学施肥、平衡配方施肥和化肥减施。

柑橘植株在生长发育过程中，需要30多种营养元素，其中16种是必要元素，包括大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（0）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。其中碳（C）、氢（H）、氧（O）来自大气和水。

柑橘营养元素主要来自于土壤，土壤酸碱性对养分有效性的影响：pH值<4时影响土壤磷、钙、镁、钼的有效性；pH值>8时则影响土壤锌、铁、锰、硼的有效性。通常，酸性土壤易缺磷、钾、钙、镁、钼，碱性土或石灰土易缺锌、铁、锰。有效氮在土壤pH值中性左右有效性最高；有效磷在pH值5.5～6.5时含量最高，pH值>7.0或<5.5时，磷与土壤中钙或铁、铝离子结合，形成磷酸钙或磷酸铁、铝沉淀，磷的有效性降低；钾、钙、镁在pH值>6时有效性增高；硫在酸性条件下通常不足；微量元素铁、锰、锌、铜、硼在酸性土壤多，但钼在酸性条件下有效性低。

柑橘叶片氮、磷、钾、钙、镁、硫含量为叶片干重的0.16%～5.5%，硼、锌、锰、铁、铜、钼0.10～l20mg/kg。柑橘需要的大量元素和微量元素，在数量上有多有少，但都是不可缺少的，在生理代谢功能上，相互是不可代替的。各种营养元素在树体内相互影响，相互制约，如果某一种元素缺少或过量，都会引起柑橘营养失调。某种元素的增减，往往引起另一种或几种元素的变化，将影响树势、产量和品质。

一般每生产1000kg柑橘果实，需要施氮（N）8～16kg、磷（P2O5）4～6kg、钾（K2O）8～12kg，N:P2O5:K2O为1：（0.33～0.50）：（0.66～1.00）。因不同品种、砧木、树龄、土壤条件、持续产量水平状况、管理水平而有差异。

（二）施肥技术

以有机肥（含农家肥）为主，商品化肥、微生物肥为辅；所用肥料对环境无不良影响，尤其是不加剧土壤酸化，有利于保护生态环境和提高土壤肥力及质量；使用安全、优质的肥料，不对植株生长发育和果实外观内质产生不良结果；有针对性地补充中、微量元素肥料，兼顾各营养元素之间的比例协调，充分满足柑橘对各种营养元素的需求。

1．施肥方法

土壤施肥：采用环状沟施、条沟施、放射状沟施、穴施等方法。在树冠滴水线外侧挖沟（穴），深度20～40cm。东西、南北对称轮换位置施肥。化肥溶于粪水一起施用。土面撒施的肥料应选用缓释肥为主，速溶化肥应浅沟（穴）施。有微喷和滴灌设施的果园，采用水肥一体化滴灌或土壤注射施肥。

叶面追肥：选用适宜的大量元素肥料或微量元素肥料进行叶面喷施，在新梢展叶后至老熟前喷施，以补充树体对营养的需求。成年结果树主要在春、秋梢生长期酌情进行叶面追肥。叶面追肥可结合病虫害防治进行。叶面追肥在高温干旱期应按使用范围的下限施用。

2．幼树施肥

坚持勤施、薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。氮、磷、钾（以N、P2O5、K2O计）比例1：（0.3～0.5）：0.6。

1～3年生幼树单株全年施尿素0.2～0.4kg、磷酸一铵0.1～0.2kg、硫酸钾0.12～0.24kg，在全年各次施肥期平均施入。

1～2年生幼树2～10月每月施肥1～2次，每株施20%浓度的腐熟人畜粪5～10kg，加上氮、磷、钾化肥；3年生树年施肥4～5次，在2月、5月、7月、9月或10月施用，每株施50%～70%浓度的腐熟人畜粪5～10kg，加上氮、磷、钾化肥。随树龄增大，施肥量逐渐增加。投产前一年，控施氮肥，增施磷钾肥。

3．成年树施肥

中等肥力果园，一般品种，按产果100kg计，施纯氮0.8～1.0kg，氮、磷、钾比例1：（0.4～0.6）：（0.8～0.9）。春季施肥，也称为萌芽肥或花前肥，2～3月萌芽前施入（晚熟柑橘在采果后的3月下旬施入），氮、磷、钾施用量分别占全年的30%～40%、20%～30%、30%～40%；夏季肥，也称为壮果肥，6～7月施入，氮、磷、钾肥施用量分别占全年的20%～30%、30%～40%、40%～50%，油枯2.5～5kg；秋冬季施肥，也称为采果肥或基肥，中熟品种在采后施入，晚熟品种或留树保鲜品种在10月下旬至11月上旬施入，重施有机肥，氮、磷、钾肥施用量分别占全年的30%～40%、40%～50%、20%～30%。全部有机肥和硼肥、锌肥、铁肥在秋冬季施入。叶面喷施或土壤施用补充微量元素。

一般亩产3000kg以上的果园，每亩施腐熟有机肥2000～4000kg、氮（N）25～35kg、磷（P2O5）8～12kg、钾（K2O）20～30kg。折合为尿素54～76kg、磷酸一铵18～27kg、硫酸钾40～60kg。全年分3次施入，其中，2月至3月上旬萌芽（花前）肥，每亩施尿素22～30kg、磷酸一铵4～5kg、硫酸钾12～18kg；6月至7月中下旬稳（壮）果肥，每亩施尿素16～23kg、磷酸一铵6～10kg、硫酸钾18～27kg；10月至11月上旬采果肥（基肥），每亩施尿素16～23kg、磷酸一铵8～12kg、硫酸钾10～15kg。

亩产1500～3000kg的果园，每亩施腐熟有机肥2000～4000kg、氮（N）20～30kg、磷（P2O5）8～10kg、钾（K2O）15～25kg。折合为尿素43～65kg、磷酸一铵18～23kg、硫酸钾30～50kg。全年分3次施入，其中，2月至3月上旬萌芽（花前）肥，每亩施尿素17～26kg、磷酸一铵4～5kg、硫酸钾9～15kg；6月至7月中下旬稳（壮）果肥，每亩施尿素13～20kg、磷酸一铵6～8kg、硫酸钾14～23kg；10月至11月上旬采果肥（基肥），每亩施尿素13～19kg、磷酸一铵8～10kg、硫酸钾7～12kg。

亩产1500kg以下的果园，每亩施腐熟有机肥2000～3000kg、氮（N）15～25kg、磷（P2O5）6～8kg、钾（K2O）10～20kg。折合为尿素33～54kg、磷酸一铵14～18kg、硫酸钾20～40kg。全年分3次施入，其中，2月至3月上旬萌芽（花前）肥，每亩施尿素13～22kg、磷酸一铵3～4kg、硫酸钾6～12kg；6月至7月中下旬稳（壮）果肥，每亩施尿素10～16kg、磷酸一铵5～6kg、硫酸钾9～18kg；10月至11月肚旬采果肥（基肥），每亩施尿素10～16kg、磷酸一铵6～8kg、硫酸钾5～10kg。

全部有机肥和硼、锌、铁等微量元素肥在秋或冬季施入。

缺钙、缺镁的果园，选用钙镁磷肥。缺硼、锌、铁的果园，每亩施硼砂0.5～0.75kg、硫酸锌1～1.5kg、硫酸亚铁2～3kg，与有机肥混合后于秋季施用。pH值<5.5的果园，每亩施入硅钙肥或石灰60～80kg，50%夏季施用，50%秋季施用。

（三）缺素症状及矫治技术

（1）缺氮症状：叶片黄化，严重时大量落叶；枝条变短、变细，枝上叶数减少，小枝枯死，枝条稀疏，树势衰弱；坐果率低，果小，果皮光滑，含酸量降低，成熟期稍提早，产量下降。

缺氮的矫治：土壤施肥，按产果100kg计，施纯氮0.8～1.0kg，少量多次施入；增加土壤有机质；防止土壤积水，做好排水和保持适当的土壤水分；叶面追肥，0.2%～0.3%尿素，周年可用。

（2）缺磷症状：新梢和新根生长不良，叶片狭小而无光泽，由暗绿色渐变为淡褐绿色，引起早期落叶，部分枯梢；老叶棕绿色、古铜色，下部老叶暗红色，开花时老叶大量脱落，许多脱落老叶先端或边缘有焦斑；花量少，坐果率低，果实小，畸形果多；果皮厚而粗糙，果肉不充实，后期空心、中心柱裂开，囊瓣分离；果汁少，酸高，糖低；采前落果重，产量低，成熟期延迟。缺磷还影响树体对氮、钾等元素的吸收。

缺磷的矫治：土壤增施磷肥，6～8月土施易吸收，宜与有机肥混合，集中施到根区。磷肥也可加大单次施用量，不必连年土施。叶面施肥，0.3%～0.6%磷酸二氢钾，0.5%～1.0%磷酸铵或过磷酸钙浸提液等，需磷高峰在8～10月，缺磷树7～10月，每月叶喷1次。

（3）缺钾症状：叶尖或叶缘发黄、变褐，焦枯似灼烧状，叶片上出现褐色斑点或斑块，但主脉附近仍为绿色；叶片扭曲、卷曲呈杯状，部分叶古铜色或不匀黄化；果实小，着色不良，品质变劣；生长慢，新梢少，产量低。

缺钾的矫治：防止土壤干旱，土壤施钾肥。钾肥与有机肥配合使用，可提高钾的吸收，减少钾流失。钾在黏性红、黄壤上易固定，吸收较慢；土施硫酸钾，使土壤酸化、板结；碱性土壤可用氯化钾、硫酸钾，氯化钾不能连年用。叶面追施钾肥，0.3%～0.6%磷酸二氢钾，或0.3%～0.5%硫酸钾，周年可用。

（4）缺钙症状：由叶尖开始黄化，黄化区域沿叶缘向下扩大，严重时叶尖焦枯；叶片变小，叶形变窄，狭长畸形；果小畸形，汁胞皱缩；严重缺钙，还可造成枯枝落叶、落果、烂根。钙过多果实变小，着色不良，成熟延迟。

缺钙的矫治：土壤施用钙或钙镁磷肥，叶片追施高钙肥。

（5）缺镁症状：果实附近叶片和老叶首先出现症状，叶片沿中脉两侧褪绿，产生不规则的黄色斑块，逐渐向两侧扩展，仅中脉及其基部保持一块“A”形绿色区。严重缺镁树势衰弱，落叶枯枝，光合作用减弱，隔年结果。镁过多则影响叶片呼吸。

缺镁的矫治：土壤施用钙镁磷肥，40～50kg/亩；叶片追施0.1%硫酸镁，春、夏梢期施用。

（6）缺硫症状：树势生长衰弱，枝梢丛生；新叶变小，淡黄至黄色，提前脱落，老叶保持绿色；病叶主脉较其他部位稍黄，主脉基部和翼叶更黄，并易脱落。

缺硫的矫治：土壤和叶片施用含硫的肥料，如硫酸锌、硫酸钾、硫酸亚铁等。

（7）缺铁症状：新梢黄化，生长衰弱，叶肉淡黄至黄色，仅叶脉绿色，形成极细小的网状花纹，严重时全叶白化而脱落；缺铁严重时嫩叶烧灼、焦枯、落叶，形成枯梢或秃枝；幼果淡黄、落果严重，果皮淡黄色，味淡而不可食。

缺铁的矫治：碱性土壤易出现缺铁黄化症状，要加强土壤改良，施用酸性肥料，增加土壤有机质。叶片追施0.1%～0.2%螯合铁+0.1%硫酸锰+0.1%硫酸锌，春、夏梢期施用。

（8）缺硼症状：新叶片出现黄色水浸状斑点；叶片反卷，叶脉增粗、破裂、木栓化；落蕾落果严重，幼果畸形，果面黑褐干斑，果皮增厚、粗糙，果皮白色层及果心有褐色胶状物质，严重时形成“石果”；新芽丛生，顶部生长受到抑制，枯枝多，须根坏死。

缺硼的矫治：花期至幼果期时，叶面喷施0.05%～0.1%硼酸或硼砂，共喷2次，间隔期15天以上。土壤施硼，采用每株10g硼酸或硼砂，撒施于沿树冠滴水线一带疏松土壤中，半年1次，全年2次。

（9）缺锌症状：叶脉间呈现黄色斑驳状，叶窄而小，直立丛生，节间缩短，严重时整个叶片呈淡黄色，甚至白化，逐渐落叶，树冠呈直立矮丛状；果小，果皮光滑，皮厚，汁少，酸与维生素C含量下降。锌过多诱发缺铁，根部出现毒性反应，先端膨大，根变粗而短，生长停止。

缺锌的矫治：增加有机肥改良土壤，每亩施硫酸锌肥1～1.5kg。叶片喷施0.1%硫酸锌，春、夏梢期施用。

（10）缺锰症状：叶脉间产生淡黄色斑纹，叶脉及附近叶肉暗绿色，严重时则变为褐色，引起落叶，果皮色淡发黄，果实变软。

缺锰的矫治：土施施用有机质或硫黄，或硫酸锰1～2kg/亩。叶面施肥，0.1%～0.3%硫酸锰，春、夏梢期施用。

（11）缺铜症状：嫩枝弯曲呈“S”形，叶片比正常叶大而呈深绿色，叶面凹凸不平，主脉扭曲，叶形不规则，严重时叶和枝先端枯死；枝梢树皮和幼果皮、中心柱上有褐色胶粒疱状物，雨季流胶；幼果易裂果而脱落，皮厚而果汁味淡。铜过多抑制铁的吸收，出现缺铁失绿黄化症状，大量落叶，小枝枯死，细根肿大，停止生长。

缺铜的矫治：叶面喷施0.05%硫酸铜溶液。土壤施用是在沿树冠滴水线一带疏松土壤中，每株施硫酸铜10g，先用5～10倍同等大小的细沙或细土拌匀后撒施，半年1次，全年2次。在pH值为5～7的土壤中施用效果好，在pH值≥7.5的土施中施用效果差或基本无效。

（12）缺钼症状：老枝中下部叶面出现淡橙黄色长圆形黄斑，叶背面现棕褐色，即“黄斑病”，病叶向正面卷曲呈杯状或筒状，叶尖及叶缘两边枯焦，嫩叶变薄、内卷。

缺钼的矫治：强酸性土壤中钼与铁、铝结合成钼酸铁和钼酸铝而被固定，不能被吸收；土壤中磷不足或硫酸过多，钼不易被吸收。叶面喷施0.05%钼酸铵，花期或秋梢期施用，同时增施有机肥改良土壤，也可矫治缺钼。

（作者：刘建军）